梅干菜烧肉

梅干菜烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1小块
冰糖
少许
葱
适量
八角
2个
老抽
1勺
梅干菜
100g

梅干菜烧肉做法步骤

1
准备好所需食材；
2
梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；
3
冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；
4
把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；
5
煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；
6
往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、八角煸炒出香味；
7
往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；
8
把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；
9
收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。

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