酸辣土豆丝做法家常做法 做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆一个 适量 干辣椒若干 适量
做法步骤

  1. 土豆削皮洗净，准备好插板

  2. 盆子里放上凉水，把土豆插成细丝，插丝时慢点小心手别插伤

  3. 我每次插到这样就不插了，用刀切丝

  4. 切成的片

  5. 切好的死丝

  6. 切好后同插好的死丝一起防水盆里浸泡，目的去除土豆中淀粉，这样土豆吃起来才脆爽

  7. 准备调料，盐，鸡精放碗里了，干辣椒用水洗净后温水轻泡一会，这样下锅不容易糊，葱姜蒜，郫县豆瓣酱提味上色，白醋

  8. 坐锅开火，下清油，郫县豆瓣酱一小调羹，热锅冷油下豆瓣酱小火将豆瓣酱炒出香味并出红油后下花椒粒干辣椒炒出辣味干辣椒变成暗红色时开大火把葱姜蒜放入出香味就下入脱了水的土豆丝，大火翻炒这时土豆丝已经从个个立的样子变成低头耷脑的这时就放入盐鸡精边翻过锅边点入白醋少许，这时你会发现刚打蔫的土豆丝又抬起了高贵的头，空气里也充满了醋香，那么也就改出锅装盘啦

  9. 当，当，当当……美味已好开吃吧！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2只 醋 少许 盐 少许 油 少许 辣椒 少许
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝，水里浸下捞起

  2. 倒油热锅

  3. 锅油热的差不多了倒入土豆丝翻炒

  4. 加入老干妈

  5. 倒醋少许，放老干妈，加点盐，爆炒一会即可收锅

  6. 成品，第一次自己做，就是那么任性，非常简单！又好吃！

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 香葱花 适量
做法步骤

  1. 食材盒，小区的配送方便方便～

  2. 油锅5成熟放入辣椒段，炒香后放入土豆丝、青椒丝翻炒，加入香醋、盐、几滴鱼露做调味。土豆丝断生后即可出锅～

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 土豆 适量 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 八角 适量 香菜 适量 虾皮 适量 辣椒 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 把水烧开土豆切丝放开水里烫一分钟倒到篮子里，用冷水冲凉备用

  2. 香菜、辣椒切粒，大蒜剁碎备用

  3. 油烧热，花椒、八角过油捞出不用，放入辣椒翻炒，然后倒在凉好的土豆丝上，放入醋、香菜、大蒜、大葱、虾皮、盐、味精搅拌即食

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 干辣椒 若干 醋 3勺 葱 1根 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 半勺 生姜 2片
做法步骤

  1. 土豆切丝，泡水去淀粉质。

  2. 生抽，醋，盐，蚝油放入碗中调好备用，干辣椒，小葱切段，生姜生姜切末。

  3. 锅入热油加干辣椒，生姜蒜末爆香，加土豆丝翻炒断生，放调味汁，葱段翻炒出锅。

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 盐 适量 白醋 适量 花椒油 适量 食用油适量 适量 小米椒椒 1根
做法步骤

  1. 土豆切丝泡水，将淀粉泡出，第一次泡加点盐会快一点的

  2. 持续换水，到泡的水是这样的，我差不多第三次就这样了，边泡边揉的

  3. 切蒜和小米椒

  4. 下油翻炒

  5. 下土豆丝翻炒，加醋加花椒油加盐

  6. 翻炒到土豆变色即可

菜谱做法推荐