可乐饼家常做法步骤快手做法6篇

做法1：红薯可乐饼

菜谱食材

盐一丁点面包糠适量色拉油稍许红薯 4（较小的）瓜子仁少量

做法步骤

洗净4个小红薯，削皮，切片（1cm左右的厚度）。铺满两层蒸笼（我家里的小电饭煲两层蒸笼）。
在蒸红薯的时候我闲着无聊，就磕了一小碗瓜子仁，到时候参进去红薯泥里面香一点，不喜欢瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄干等等。
我家的小电饭煲不给力，蒸红薯蒸了一个小时才熟透（用筷子戳一下可以戳穿红薯块的程度），大家可以选择别的快一点可以蒸熟红薯的工具。蒸好的红薯用厨房纸巾擦掉表面明显的水，压成如图的泥状。
把喜欢的瓜子或者葡萄干等掺一点进红薯泥里（我瓜子仁放多了，瓜子味道都改过了红薯的香甜%>_<%）加一点点点盐进去或许会让红薯泥显得更香甜。（什么都不掺进红薯泥也行）
用色拉油把掌心抹上薄薄一层，将红薯泥搓成介于鸡蛋和桔子的大小（其实大小随意啦~~）
将搓好的薯泥球压成平时看见的可乐饼的大小圆形椭圆形都行，厚度为1cm左右即可~外面满满实实裹上面包糠。一个个放在烤架上码好。裹面包糠的同时烤箱开启200°上下层预热8min（因为我家烤箱貌似烤东西总是要很久才烤出效果）
放进预好热的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里绵软的可乐饼就完成了！
我家狗狗闻到香味都眼馋！

做法2：可乐饼

菜谱食材

鸡蛋 1个盐少许面粉 20g 面包糠 20g 食用油 50g 五花肉 50g

做法步骤

先将土豆去片切片放高压锅里压熟后放凉再捣成泥放入一点点盐鸡精绞拌成糊形状
然后把五花肉切成丁放在锅里炒熟再倒入土豆泥中绞拌均匀
套上一次性手套把土豆泥揉成圆形或压成饼随意再放到面粉里鼓上面粉再鼓上蛋汁再鼓上面包糠
开中火倒入食用油把鼓好面包糖的土豆饼放在油锅里炸炸成金黄色就可以出锅了
睢这是我第一次做的可乐饼还算成功吧？家人都说好吃呢！看起来也很诱人吧？

做法3：可乐饼

菜谱食材

土豆 250g 鸡蛋 1个精盐适量面包糠适量食用油 500g 洋葱 100g 黑胡椒粉适量色拉油少许广味香肠 50g 鹰粟粉适量

做法步骤

香肠切细丁，洋葱切小粒，热锅放色拉油，放入洋葱粒和香肠炒至熟软，加盐、黑胡椒粉调味
土豆不去皮洗净剖开两半，皮向下放入蒸锅中蒸软。蒸软的土豆去皮后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥（不一定压得很细腻，我喜欢有点颗粒感的）
将土豆泥与炒好的洋葱、香肠混合均匀。将土豆泥做成合适的大小（我是用了一个煎蛋的模具）
拍上鹰粟粉（玉米淀粉），沾上蛋液，均匀地裹上面包糠
热锅放油，油温七成热时，放入土豆饼炸至金黄时出锅装盘
成品图
成品图
成品图

做法4：蚕豆可乐饼

菜谱食材

盐适量面包糠适量黑胡椒粉适量普通面粉适量鸡蛋液适量去壳蚕豆 1斤

做法步骤

新鲜蚕豆剥去壳
加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软
压成泥
去适量豆泥
搓圆压出圆饼状
裹一层面粉
裹一层蛋液
裹一层面包糠
油锅烧热转中火，放入
炸至金黄即可

做法5：可乐饼

菜谱食材

土豆 2个胡萝卜适量盐适量面粉适量面包糠适量黄瓜适量洋葱适量黑胡椒适量鸡蛋液 1个火腿肠 1跟

做法步骤

土豆洗干净，裹上保鲜膜，放微波炉5分钟，之后去皮，搅拌成泥。
所有食材切丁，翻炒熟。
把食材与土豆泥搅拌在一起，撒上盐跟黑胡椒。
准备好面粉，蛋液，面包糠。把之前混好整体捏成饼状，并依次裹上面粉蛋液面包糠。然后热油下锅，其间多翻翻面，防止糊掉。
吃的时候可以沾上番茄酱，或者千岛酱。

做法6：鸡肉可乐饼

菜谱食材

土豆 2 鸡蛋两个盐适量淀粉适量面包糠适量洋葱半颗黑胡椒适量玉米粒适量鸡胸脯 1块

做法步骤

准备两个土豆削皮
切成块放入锅中（切块易熟）上汽后中火蒸20分钟左右即可
乘热把土豆碾成泥
其实这里鸡肉准备的有点多了，但是我喜欢，
鸡肉剁成肉糜
没有买到白洋葱，将就一下吧
切成小粒
这里买的是冷冻的玉米，里面是配有豌豆粒的，不喜欢的可以不放哦
锅中倒入适量色拉油，可以放黄油橄榄油都行的
放入洋葱煸炒二十秒左右
放入鸡肉糜炒制变色
倒入玉米粒豌豆粒翻炒半分钟关火即可
放入适量盐（拌匀后可以尝尝，建议要偏淡一些即可，如果刚好炸出来后会觉得偏咸的，根据个人口味，淡了我们可以沾甜辣酱番茄酱吃）
适量黑胡椒粉或者黑胡椒碎都是可以的，不喜欢的可以不放，我个人很喜欢所有放了很多
拌匀之后，如果时间充裕建议放入冰箱冷藏二小时，这样制作的的时候会更方便一些，容易定型，当然不放也可以的
土豆鸡肉馅做成需要的大小喜欢的形状即可。我这里使用的土豆淀粉，玉米淀粉都是可以的
第一层裹上淀粉
第二层裹上鸡蛋液
第三层裹上面包糠
操作完成
锅中倒入宽油
大约六成热就可以放入饼，这里油温不能太高，要不下锅饼就糊掉了
炸制两面金黄（隔壁小孩儿都馋哭了）
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