可乐饼

可乐饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
250g
鸡蛋
1个
精盐
适量
面包糠
适量
食用油
500g
洋葱
100g
黑胡椒粉
适量
色拉油
少许
广味香肠
50g
鹰粟粉
适量

可乐饼做法步骤

1
香肠切细丁，洋葱切小粒，热锅放色拉油，放入洋葱粒和香肠炒至熟软，加盐、黑胡椒粉调味
2
土豆不去皮洗净剖开两半，皮向下放入蒸锅中蒸软。蒸软的土豆去皮后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥（不一定压得很细腻，我喜欢有点颗粒感的）
3
将土豆泥与炒好的洋葱、香肠混合均匀。将土豆泥做成合适的大小（我是用了一个煎蛋的模具）
4
拍上鹰粟粉（玉米淀粉），沾上蛋液，均匀地裹上面包糠
5
热锅放油，油温七成热时，放入土豆饼炸至金黄时出锅装盘
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成品图
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