素烧茄子做法图片 做法集粹6篇

做法1：素烧茄子

菜谱食材
番茄酱 适量 茄子 2根 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 2根茄子

  2. 洗净削皮

  3. 滚刀切

  4. 葱蒜炝锅，放入茄子

  5. 倒入适量番茄酱

  6. 搅拌均匀

  7. 出锅

做法2：素烧茄子

菜谱食材
西红柿 适量 茄子 适量 尖椒 适量
做法步骤

  1. 把茄子和尖椒手撕小块，切也行，觉得手撕好入味。

  2. 热油，把油放多点，把茄子尖椒一起炒，顺便加调料，盐，鸡精，花椒粉，生抽少许，姜粉……等八成熟了加西红柿

  3. 做好了，好吃也简单，最好下饭菜。

做法3：素烧茄子

菜谱食材
大蒜 4瓣（切小粒） 鸡精 1╱2茶匙 生抽 1大匙 砂糖 1茶匙 细盐 1╱4小匙 长茄子一条 300g
做法步骤

  1. 茄子切长条，浸泡在冷水中20分钟。

  2. 锅内加2匙油

  3. 浸泡好的茄子沥干水，放入锅内小火煸炒。

  4. 加盖闷煮，途中要经常翻炒，以免糊底。

  5. 一直烧到茄子变软，放入青红椒红、大蒜及调料，炒到青红椒断生即可。

做法4：素烧茄子

菜谱食材
味精 半勺 蒜 适量 盐 一勺 香菜 适量 生抽 一勺 老抽 一勺 耗油 一勺 面酱 一勺 圆茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切成丁

  2. 用淡盐水浸泡20分钟

  3. 泡过的茄子攥干水，锅中少油，煸炒茄子，茄子一定要煸透！大约煸10～15分钟

  4. 香菜切段，葱蒜切沫

  5. 锅中少许底油，大料煸香后，葱蒜沫放入煸香后，一勺面酱放入炒香，老抽生抽各一勺，一勺耗油，盐味精各半勺，少许糖提鲜，倒入茄子煸炒，加少许水，小火咕嘟，汤汁收浓后，关火，倒入蒜末香菜，少许香油，炒匀

做法5：素烧茄子

菜谱食材
葱 1截 生抽 适量 茄子 3根 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮切滚刀块，泡水里备用，这样茄子不会变黑

  2. 螺丝椒切滚刀，姜蒜切一下，热锅加清油猪油！然后下辣椒姜蒜翻炒

  3. 倒入茄子块，翻炒，加入适量清水。盖盖煮到茄子变软，加入大葱段。最后加适量盐和生抽，就可以起锅了！

  4. 当当当，出锅了

做法6：素烧茄子

菜谱食材
姜 适量 八角 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 蒜粒 适量 面酱 适量 圆茄子 两个
做法步骤

  1. 茄子滚刀切如图块儿 撒盐腌制十五分钟

  2. 十五分钟后攥去腌出来的水分

  3. 锅中热油（油要比平时炒菜多放一些）倒入茄子煸炒

  4. 不停的翻炒至如图茄子金黄色即可

  5. 茄子盛出来待用

  6. 锅中留底油 放入八角稍微炸一会儿 再放入姜片 葱花煸炒出香味

  7. 倒入面酱 生抽 老抽 白糖搅拌均匀

  8. 加入少量水煮沸

  9. 煮沸后倒入茄子大火翻炒收汤汁

  10. 最后加入蒜末翻炒均匀

  11. 又是一道“费饭菜”^ω^ PS：哈哈 家里没有香菜 揪了个芹菜叶子切啵切啵画龙点睛(~_^)

菜谱做法推荐