素烧茄子

素烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
半勺
蒜
适量
盐
一勺
香菜
适量
生抽
一勺
老抽
一勺
耗油
一勺
面酱
一勺
圆茄子
一个

素烧茄子做法步骤

1
茄子切成丁
2
用淡盐水浸泡20分钟
3
泡过的茄子攥干水，锅中少油，煸炒茄子，茄子一定要煸透！大约煸10～15分钟
4
香菜切段，葱蒜切沫
5
锅中少许底油，大料煸香后，葱蒜沫放入煸香后，一勺面酱放入炒香，老抽生抽各一勺，一勺耗油，盐味精各半勺，少许糖提鲜，倒入茄子煸炒，加少许水，小火咕嘟，汤汁收浓后，关火，倒入蒜末香菜，少许香油，炒匀

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