素烧茄子

素烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
4瓣（切小粒）
鸡精
1╱2茶匙
生抽
1大匙
砂糖
1茶匙
细盐
1╱4小匙
长茄子一条
300g

素烧茄子做法步骤

1
茄子切长条，浸泡在冷水中20分钟。
2
锅内加2匙油
3
浸泡好的茄子沥干水，放入锅内小火煸炒。
4
加盖闷煮，途中要经常翻炒，以免糊底。
5
一直烧到茄子变软，放入青红椒红、大蒜及调料，炒到青红椒断生即可。

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