家常南瓜饼做法 做法集萃4篇

做法1：薯心南瓜饼

菜谱食材
面粉 少量 糯米粉 酌量 南瓜 半个 红薯 1个
做法步骤

  1. 红薯蒸熟。南瓜蒸熟，滤掉水分到碗里（留着喝南瓜汤撒~），把南瓜捣碎，多蒸一下很容易捣碎的。

  2. 慢慢依次加入糯米粉和面粉（少量），前面比较稀so，用勺子搅拌，待后面能成团时再放到菜板上用手揉，揉到橡皮泥软度ok。

  3. 取一小块一小块的搓圆，压扁，加点红薯再搓圆（要是觉得粘的话就在手上抹点面粉好啦~）可以用筷子压点儿小花纹哦！咱‘内外兼备’撒~(*^__^*)

  4. 锅内放点油，差不多就可以啦，健康嘛！下锅煎咯~（掌握不好火候的话就用小火啦）

做法2：芝香南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 视情形而定 南瓜 适量（多点会较香） 白芝麻 不用多 豆沙馅 个人喜好
做法步骤

  1. 1. 南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。

  2. 2. 将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。

  3. 3. 将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状。

  4. 4. 包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。

  5. 5. 平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。

做法3：奶香南瓜饼

菜谱食材
生粉 50g 面粉 50g 面包糠 适量 糯米粉 150g 奶粉 50g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟压成泥

  2. 把面粉、奶粉、生粉、糯米粉，可加入适量的糖，这个看自己的口味咯！调匀加入南瓜泥中和好，面光、手光、盆光。

  3. 面包糠

  4. 捏成团压饼沾上面包糠

  5. 压成饼最好分开放，我放多了都粘一起了

  6. 开炸

  7. 成品哟，技术不太好，有点过！不过挺好吃的！

  8. 迫不及待的吃

做法4：南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 80g 南瓜 110g 无盐黄油 3g 海苔 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟。 Tips： 尽量挑选呈金黄色，看起来颜色很深的南瓜。颜色浅的一般不够甜，而且吃起来也很干涩。蒸南瓜一般10～15分钟，用筷子戳一下能穿透就OK了～

  2. 蒸南瓜的当儿，用海苔剪出小怪物。 Tips：我不喜欢那种很逼真，看起来要吓死人的万圣节美食。像这样简简单单，带点童趣的造型就很合适。那些给孩子做女巫手指、妖兽眼睛的，是和孩子有多大仇哦？！

  3. 南瓜压泥。 Tips：蒸好的南瓜又软又糯，非常好压。注意蒸南瓜时，要留一条小缝，防止水蒸汽滴落，造成南瓜泥水分过多。

  4. 倒入糯米粉，搅拌均匀。

  5. 揉成面团，按压成饼状。 Tips：面团揉到表面光滑，同时不会粘手的程度就好了。如果第一次做不好把握，可以将糯米粉的量分次倒入，边加边揉。

  6. 锅中放入黄油，将饼放入，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。 Tips：选择了黄油来煎南瓜饼，令这道中式点心一下子变得西式化，并且有股香浓的奶香味，当然家里没有黄油的话，用普通的油来替代也是可以的，只是味道上会逊色一些。

  7. 最后用海苔来装饰，万圣节的甜点就做好啦～

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