南瓜饼

南瓜饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糯米粉
80g
南瓜
110g
无盐黄油
3g
海苔
适量

南瓜饼做法步骤

1
南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟。 Tips： 尽量挑选呈金黄色，看起来颜色很深的南瓜。颜色浅的一般不够甜，而且吃起来也很干涩。蒸南瓜一般10～15分钟，用筷子戳一下能穿透就OK了～
2
蒸南瓜的当儿，用海苔剪出小怪物。 Tips：我不喜欢那种很逼真，看起来要吓死人的万圣节美食。像这样简简单单，带点童趣的造型就很合适。那些给孩子做女巫手指、妖兽眼睛的，是和孩子有多大仇哦？！
3
南瓜压泥。 Tips：蒸好的南瓜又软又糯，非常好压。注意蒸南瓜时，要留一条小缝，防止水蒸汽滴落，造成南瓜泥水分过多。
4
倒入糯米粉，搅拌均匀。
5
揉成面团，按压成饼状。 Tips：面团揉到表面光滑，同时不会粘手的程度就好了。如果第一次做不好把握，可以将糯米粉的量分次倒入，边加边揉。
6
锅中放入黄油，将饼放入，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。 Tips：选择了黄油来煎南瓜饼，令这道中式点心一下子变得西式化，并且有股香浓的奶香味，当然家里没有黄油的话，用普通的油来替代也是可以的，只是味道上会逊色一些。
7
最后用海苔来装饰，万圣节的甜点就做好啦～

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