香菇排骨做法家常做法

做法1：红烧香菇排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 十来块 盐 一小勺 香菇 半斤
做法步骤

  1. 排骨要选肉留的不太多的那种，靠近骨头的肉嫩一些，洗排骨可以用热水或开水泡一下。不能放锅里煮完再炒。香菇切片，片要厚些。

  2. 锅烧热放少许油，倒入排骨加料酒炒至水干，放入姜葱炒香，再加点老抽拌匀，加冰糖，倒进热水没过肉。

  3. 把切好的香菇倒进去一起炖至水干，放点盐和味精就好了。

  4. 做好了光顾吃了，忘了拍照了^_^

做法2：红萝卜香菇排骨饭

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 葱花 适量 姜片 适量 红萝卜一根 适量 排骨一根 适量 香菇四个 适量
做法步骤

  1. 把所有配菜切丁备用，把排骨过水后捞起来备用。排骨过水的时候最好倒点酒进去，还有姜片也放进去。排骨过水忘记拍了，大家都懂。

  2. 把所有的东西都放到电饭锅里，按下煮饭键。等好了就可以了

  3. 当当当当～～把葱花切碎了，放到饭上面，热一点油，浇在葱花上。～好咯，香香的排骨饭出锅了。

  4. 又有营养又好吃！最重要是简单

做法3：冬瓜香菇排骨汤

菜谱食材
姜 几片 料酒 若干 花椒 一小把 盐 适量 八角 三四个 冬瓜 1/4个 猪排骨 若干 香菇 10朵左右 枸杞 一小把 红枣 8颗左右 小葱 三根
做法步骤

  1. 将猪排骨洗干净放入清水锅，把血水焯一下，然后用凉水把焯好的猪排骨冲洗一下～

  2. 切好姜，准备好八角和花椒

  3. 另起一锅清水，依次放入排骨，八角，花椒，姜～然后倒一点料酒，放入红枣和枸杞～排骨再冷水下锅，肉会更嫩～然后大火煮开～

  4. 放入事先泡好的香菇若干～然后盖锅盖，煮一小时左右～

  5. 最后，出锅前的20分钟左右加入冬瓜～然后出锅钱加入适量的盐～

  6. 出锅啦！撒上切好的小葱！太美味啦！

做法4：香菇排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 排骨 750g 盐 适量 红枣 10个 干香菇 10个 凤爪 200g
做法步骤

  1. 将所有食材洗净备用（凤爪去掉指甲，干香菇用开水泡开）。

  2. 起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨和凤爪放入倒入适量料酒。

  3. 食材放入后再次煮开便可捞出。

  4. 将捞出的排骨和凤爪沥干水备用。

  5. 电饭煲洗净倒入五分之三的清水，将所有食材倒入，前面泡发香菇的开水也一并倒入（电饭煲煮汤特别适合懒人）。

  6. 盖上盖子按下煮饭键就可以了。

  7. 待跳闸后，放入适量的盐，搅匀再煮上一半分钟即可。

  8. 盛入碗中慢慢享用。

做法5：懒人香菇排骨

菜谱食材
排骨 一条 酱油 适量 鹌鹑蛋 同香菇数量 香菇 数个 蒜蓉豆豉 1勺
做法步骤

  1. 排骨洗好放碗里加入蒜蓉豆豉，这个可以买成品调味酱，放一勺腌5～10分钟

  2. 香菇提前发泡好，最好选大个的，腌排骨的时间就来处理下香菇吧～把香菇去蒂，蒂再切碎放着备用。

  3. 把腌好的排骨摆盘，（因为我是用电饭锅蒸的所以盘子要刚刚好）然后把香姑摆在最上面，往香菇肚子里打入鹌鹑蛋。打的时候注意别把蛋黄打破了，我做的就有一个打失败了嘿嘿，有正反两教材给大伙对比也不错～

  4. 最后跟米饭一起放入电饭煲蒸，饭熟了排骨也熟了。最最后，调个汁淋到出锅后的排骨上！用切碎的香菇蒂用油小火过一下，闻到香味后放一点酱油，放一点生粉兑的水，煮到有点稠，然后就淋到香菇上。搞定！

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