排骨汤怎么做好吃又营养

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 排骨 500g 莲藕 1～2节 莲子 适量 红枣 几颗
做法步骤

  1. 首先选两根好排骨很重要，可以带点五花肉，这样汤才能煲出油来，而煲出的油可以让汤更香

  2. 排骨放锅里加三四片姜加少许料酒焯水除味

  3. 焯完后用清水洗净待用

  4. 莲藕刨皮洗净切块，块如图片中适中就行

  5. 莲子按个人喜好放不放吧。莲子用之前要用水浸泡15分钟左右泡发一下

  6. 把排骨，藕，莲子，红枣几颗，姜三四片，胡椒粉少量，放入高压锅，再加水，水的话大家自己看着办吧至少得盖过食材咯，当然也不能太多不然会爆出来的

  7. 盖上盖开火，等高压锅上气后再继续煮15分钟左右即可

  8. 等高压锅气消了之后再揭盖，一定要气泄完啊不然会爆，后果很是惨烈的，不要问我为何知道。。。揭盖加盐和鸡精搅匀再撒上葱花就可以盛出来享用咯:-P

做法2：赤小豆莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 400克 胡萝卜 一根 莲藕 一节 花生米 一把 黄芪 3-4片 鲜姜 3片 玉米 一根 大红豆 一把 赤小豆 一把
做法步骤

  1. 排骨洗净飞水

  2. 莲藕、玉米、胡萝卜切块

  3. 豆类清洗干净

  4. 将所有食材放入砂煲内，加热水，适量盐，煲煮90分钟即可。

做法3：黄豆排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 大蒜 三瓣 白糖 1茶匙 猪排骨 400g 白胡椒粉 少许 五香粉 少许 枸杞 八粒 食盐 1茶匙 姜粉 少许 黄豆 100g 白开水 1L
做法步骤

  1. 黄豆洗干净，温水浸泡一小时左右，去掉外皮。

  2. 排骨放锅里焯一下，捞出沥干。这个步骤主要是去血腥。

  3. 把焯好的排骨、浸泡去皮的黄豆以及所有辅料放进高压锅，选择煲汤档位（没有档位的可以选择加压30分钟）。

  4. 压力锅停止工作后，香喷喷的黄豆排骨汤就好了。

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