麻婆豆腐简单快速做法 精选推荐做法5篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
料酒 二两 花椒粉 少许 葱花 少许 豆腐 两盒 辣椒 少许 葱姜蒜 少量 豆瓣 二两 牛肉沫 二两
做法步骤

  1. 肉末，葱姜蒜豆瓣炒熟

  2. 加水烧开放入切好的豆腐，加入盐，料酒，花椒，辣椒，大火烧开

  3. 出锅撒葱花花椒

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
葱花 适量 豆腐 200g 肉末 100g 油辣椒 1勺
做法步骤

  1. 做准备工作，把豆腐切成小方块 肉末用料酒和盐腌制几分钟 准备好葱花 辣椒 水淀粉等配料

  2. 热锅冷油，待油七八层熟以后 加蒜爆炒香，倒入肉末。待肉末翻炒成白色，加入油辣椒继续翻炒

  3. 加入豆腐，同时加入2勺豆瓣或者糟辣椒，翻炒一定后加入水，焖煮一会待佐料入味

  4. 焖到一定程度，加入水淀粉使汁液变较稠，加入一定量的盐 味精 鸡精 糖 翻炒几下，起锅

  5. 撒上葱花，大功告成

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
内脂豆腐 一盒 五花肉糜 60g 味好美调料 1包
做法步骤

  1. 准备材料，豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入盐，在没沸腾前将豆腐块捞出备用.锅中加橄榄油热油，炒熟肉末，

  2. 将味好美麻婆豆腐的调料加温水搅拌均匀待用~

  3. 锅中加入豆腐丁加麻婆豆腐的调味汁小火慢煮开.然后大火收汁.（也可以用淀粉芶芡）.撒上香葱末~淋上香油.

  4. 出锅装盘了~

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
姜片 少许 五花肉 30克 蒜片 少许 嫩豆腐 500克 食用盐 少许 小葱或蒜苗 少许 麻婆豆腐酱 80克
做法步骤

  1. 豆腐改刀筛子丁。

  2. 五花肉改刀切丁，姜蒜改刀切片，小葱或者蒜苗洗净改刀切丁。

  3. 豆腐丁冷水下锅，水要漫过食材。

  4. 加入少许盐，能有效去除豆腐的豆腥味。

  5. 水开后，捞出豆腐，过凉水防止粘连。

  6. 热锅冷油。（锅里放油，烧热后倒出热油，加入一点冷油，这样煸炒出的肉末不会粘锅哦）

  7. 煸炒五花肉，炒制变色。

  8. 加入姜片，蒜片，炒出香味。

  9. 加水，加酱。

  10. 待汤汁烧开，下入豆腐。

  11. 小火烧汁，烧入味。

  12. 勾芡。（用生粉勾芡，我这里勾一次芡，喜欢吃烫感的朋友可以勾二流芡）

  13. 出锅装盘，撒上葱花或者蒜苗。（也可撒干炒好的花椒面）

  14. 这样一道麻婆豆腐就完成了

做法5：简单易学正宗麻婆豆腐

菜谱食材
姜 五片 大蒜 五瓣 老抽 2勺 食用油 1勺 肉沫 50克 嫩豆腐 1块 花椒面 适量 豆瓣 一勺 小葱 1根
做法步骤

  1. 准备所有食材，豆腐切一厘米左右正方形，姜蒜切成沫，葱切沫

  2. 锅中放适量清水，水开倒入豆腐，放两勺老抽，半勺盐煮三分钟沥水备用

  3. 热锅放一汤勺油，放肉沫炒干

  4. 倒入姜蒜末豆瓣炒香

  5. 倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟，然后勾芡，放一勺味精，装盘

  6. 撒上花椒面，葱花，超级下饭的麻婆豆腐就做好啦！

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