炒花蛤怎么做 做法3篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 6个 蚝油 适量 淀粉 适量 香菜 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 2斤 韩式辣酱 一大勺
做法步骤

  1. 准备工作1把花蛤弄干净，千万不要有沙子，我自己是在盆里养了2天才吃的，葱姜蒜准备好，香菜，辣酱 香菜 蚝油 糖

  2. 2 把锅烧热放油，放葱 姜 蒜 辣椒 炒出香味，放一大勺韩式辣酱，把花蛤放里面翻炒，在放生抽 放香菜，继续翻炒，然后放蚝油，在翻炒2下，放糖 ，最后弄点湿淀粉，浇在上面，翻炒一下就可以了。

做法2：酱炒花蛤

菜谱食材
姜 2块 酱油 2勺 蚝油 2勺 豆豉 10g 水 4勺 大葱 2根 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 把豆豉加4大勺水用料理机打成泥，与酱油，蚝油一起拌匀待用。

  2. 锅烧热直接下花蛤、辣椒、花椒、姜片和葱段翻炒。然后将调好的酱汁一起下锅炒。如果水不够可以加点儿，盖上盖焖一下。

  3. 待花蛤全部打开即可出锅享用了。留点葱绿最后加入更好些。

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 料酒 2大匙 醋 少许 蚝油 1大匙 盐 1小勺 鸡精 少许 淀粉 1小勺 生抽 适量 食用油 2大匙 葱段 适量 花椒油 少许 花蛤 750克
做法步骤

  1. 花蛤要用清水反复冲洗几遍备用。

  2. 锅放入适量清水倒入花蛤还有少许醋以便水开之后有助于花蛤完全能开嘴。捞出之后用清水反复冲洗几遍备用。

  3. 锅放底油然后放入葱丝、姜丝、线椒切断，小红椒切断，蒜个煸炒出香味。

  4. 放入花蛤翻炒均匀。

  5. 放入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精搅拌均匀放入适量清水翻炒均匀即可。扣上盖子闷六至七分钟，中间有翻炒过程直至成熟。

  6. 出锅前，放入少许水淀粉勾芡，还有放入少许花椒油提香翻炒均匀出锅装盘。

  7. 制作完成。

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