怎样做冬阴功汤 推荐做法5篇

做法1：冬阴功汤

菜谱食材
辣椒 适量 牛奶 适量 柠檬汁 适量 虾 12只 鱼露 适量 香茅 适量 蘑菇 10个 柠檬叶 适量 冬阴功汤酱 适量
做法步骤

  1. 加800ml的水，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶，煮3分钟，煮出香味；

  2. 加入虾和切好的蘑菇，煮沸；

  3. 加入牛奶、鱼露、功阴功酱、鲜柠檬调味，约2分钟后起锅；

做法2：泰式冬阴功汤

菜谱食材
小红辣椒 4个 鲜虾 5只 香茅 一根 草菇 5个 椰浆 100ML 罗勒叶 少许 小洋葱 一个 青柠檬 半个 冬阴功酱 2大勺 柠檬叶子 几片 南姜 一小块
做法步骤

  1. 所需食材，香茅良姜柠檬叶买不到新鲜的可以淘宝买干料，味道也很好，草菇可以替换成其他味道清淡的蘑菇，没有柠檬汁可以用白醋，罗勒叶最后撒上面增加风味，没有也可以不放。冬阴功酱是必须要有的，自己淘宝。我推荐real thai这个牌子，比较合中国人口味。

  2. 把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇柠檬切开。

  3. 虾去头去壳，背部切开去虾线。（我这个是南美红虾，生的时候也是红的）

  4. 少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油

  5. 加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后，捡出虾头。

  6. 下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露，煮五分钟到出香味。

  7. 椰浆和鱼露根据自己口味加，鱼露味道也很重。

  8. 加入椰浆后加虾仁，煮到虾仁变色卷曲即可关火，保持虾肉脆嫩口感。

  9. 最后把柠檬汁挤入汤里，不要把籽掉入汤里，这时品尝一下味道，最后加入棕榈汤或者白糖调味。

  10. 出锅，撒上罗勒叶，香辣的冬阴功就做好了。

  11. 趁热喝吧

做法3：冬阴功汤

菜谱食材
茴香 1条 西红柿 1个 大虾 五支 椰浆 80ml 杏鲍菇 适量 冬阴功酱料 1包
做法步骤

  1. 材料大集合

  2. 西红柿烫水去皮切块，杏鲍菇切片，虾挑去虾肠切成三节备用。

  3. 小汤锅加上适量的清水，再加入冬阴功汤料，搅拌至融入水中，大火煮沸。

  4. 倒入切好的西红柿和杏鲍菇，中火熬制10分钟。

  5. 加入黄油，使冬阴功汤味道更加浓香

  6. 再加入椰浆，搅拌均匀

  7. 放入切好的大虾，大火煮开。

  8. 茴香切碎散入汤内便可出锅。

  9. 美味的冬阴功汤就是这么简单。

做法4：冬阴功汤

菜谱食材
姜 一块 干辣椒 两个 西兰花 5瓣 柠檬 四片 甜玉米 一根 虾 半斤 文蛤 半斤 香茅 一根 蘑菇 6个 椰浆 一瓶 冬阴功酱 一包 椰子 一个
做法步骤

  1. 食材大集合

  2. 把椰子剖开，倒出水来，砍开椰子，取出椰肉

  3. 把香茅切成段，柠檬切片，生姜洗净

  4. 把蔬菜洗净后，蘑菇切片，玉米切段，西兰花切成块

  5. 鲜虾洗干净

  6. 用简单在接近头部的位置剪开，剖开，取出虾线，洗净备用

  7. 锅内加入椰子油预热

  8. 炒香大蒜和干辣椒

  9. 把冬阴功酱加入锅内翻炒一下

  10. 加入椰浆，炒制一下

  11. 倒入刚才取出的椰子水和椰肉块，再把柠檬，香茅等材料加入煮开

  12. 分开煮食材，先煮蘑菇和西兰花，甜玉米，中途加入文蛤，煮至文蛤开口，再煮鲜虾

做法5：适合夏日的酸辣冬阴功汤

菜谱食材
红辣椒 2个 柠檬 1个 鱼露 1勺 小番茄 10个 花蛤 300g 良姜 1块 冬阴功酱 3勺 菇 150g 干香茅草 6g 泰国大头虾 300g
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 大头虾炒制出虾油捞出备用

  3. 用虾油炒制小番茄和洋葱

  4. 炒制变软后放入开水加干香茅良姜，把良姜和香茅煮出味道，大概煮五分钟

  5. 香茅煮出香味加入冬阴功酱3勺，鱼露一勺。 注意:酱里含盐分适当加盐调味

  6. 加入白菇，菇可以根据自己喜好，正宗是加草菇

  7. 再加入花蛤，还有炒制半熟虾

  8. 再加入一个柠檬压榨出的汁，小火在慢煮5分即可

  9. 喜欢汤汁醇厚可以加入椰浆，喜欢清汤可以不放

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