柠檬鸡怎么做好吃又营养 做法集锦6篇

做法1：柠檬鸡翅

菜谱食材
生抽 3汤匙 鸡翅 12只 生姜 8片 柠檬 8片 片糖 2块
做法步骤

  1. 切好生姜和柠檬备用

  2. 下油爆香生姜

  3. 放鸡翅。鸡翅买回来后要洗干净，晾干哦

  4. 翻炒鸡翅，不能粘锅，可以适当加油。一直翻炒到鸡翅表皮变色，鼓起

  5. 表皮变色鼓起后，下柠檬，生抽，片糖。翻炒一下，然后盖上锅盖

  6. 糖融化之后容易粘锅，过3，4分钟就要翻炒一下。

  7. 看到酱油热起来的泡泡越来越多后，再闷5分钟左右，筷子能轻松插入鸡翅肉中就可以啦！大功告成！

做法2：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 二十片(煮鸡爪用十片) 蒜 适量 料酒 五汤匙 盐 6克 香醋 200克 生抽 200克 白糖 6克 老抽 20克 柠檬 一个半 鸡爪 两斤 小米椒 适量
做法步骤

  1. 买的是冻鸡爪，洗净，剪去指甲

  2. 准备好用料，我生抽和老抽放一起了

  3. 鸡爪改刀，切小块，冷水下锅悼水，煮出血水，冻鸡爪我煮了十五分钟，用筷子插插看，能穿透就可以了，要是用新鲜的鸡爪要多煮会儿哦

  4. 煮完用冷水反复冲洗，直到把油全部都冲掉，水清澈为止

  5. 洗干净用凉白开加冰块泡十分钟左右，用凉水泡会使口感更好，更脆

  6. 泡完放入容器内，倒入盐白糖

  7. 放生姜，大蒜，小米椒，也可以加点泡脚进去，口感会不一样，有泡椒香

  8. 半个柠檬挤汁，剩下切片铺上，倒入生抽酱油香醋，然后用凉白开填满容器，密封，冷藏24小时后食用

  9. 我这是冷藏了一天后吃的，不是特别辣，也不是特别酸，很清爽，味道刚刚好，喜欢吃辣一点的多放点小米椒哦，比神马泡脚凤爪好吃很多，不错的小零食，看电视搭配神器

做法3：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 3勺 盐 5克 蒜末 4茶匙 生抽 100克 蜂蜜 2勺 生姜 2块 柠檬 1个 小米辣 6～8个 鸡爪 500克 百香果 2个
做法步骤

  1. 冷水下鸡爪，加姜块儿，料酒煮开

  2. 煮熟捞出备用

  3. 过凉水（如果有冰水会更好，可以让鸡爪更紧致）

  4. 把鸡爪一分为二方便后期入味儿

  5. 调制拌料，柠檬切片，百香果，小米辣切段儿，蒜末

  6. 加入盐，蜂蜜，生抽

  7. 加入鸡爪翻拌

  8. 放入保鲜盒方便摇匀拌料

  9. 盖上盖子放入冰箱冷藏一晚风味更佳

  10. 第二天就可以吃到美味鸡爪啦

做法4：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 1勺 大蒜 2头 盐 1勺 香菜 5根 生抽 4勺 白糖 1勺 老抽 2勺 辣椒油 2勺 洋葱 半个 柠檬 2个 小米辣 5个 芝麻油 1勺 鸡爪 500克 百香果 2个
做法步骤

  1. 食材准备好，把洋葱切丁，柠檬切片，小米椒切丁，蒜切末，姜片，香菜切段，然后再把酱油，蚝油，芝麻油，辣椒油，糖盐全部调好

  2. 鸡爪冷水下锅放葱段，姜片，花椒，料酒去腥，煮18分钟捞出过凉水，也可以自己剔骨（这个技能没有get到，所以哇腌制的还是有骨的

  3. 全部食材放到一起搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜，其中翻一下面使其更加入味

  4. 第二天吃的时候可以再放一点香菜（喜欢香菜的可以加好多好多香菜哟，我加了3轮香菜）

做法5：麻辣爽口柠檬鸡

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 2勺 花椒 20粒 香叶 2片 白醋 3滴 小米辣椒 10个 小葱香菜 适量 海天海鲜酱油 10勺 琵琶鸡腿 2—3个 柠檬去籽 2片
做法步骤

  1. 鸡腿我推荐琵琶腿，最鲜嫩多汁

  2. 水里加料酒 加花椒 加香叶2片 煮25分钟左右

  3. 煮好的鸡腿过冷水，不烫手了就撕成一条条的。

  4. 撕好的鸡腿，备用，下面调制料汁。

  5. 锅里加油，油烧热后关火，加花椒，花椒捞出不要它，要油，这就是榨好的花椒油，很麻。

  6. 推荐海天海鲜酱油，这个最鲜，我吃过无数瓶酱油的心得，做凉拌菜就用这个瓶身加海鲜的。

  7. 小米辣➕柠檬片➕蒜➕海天酱油➕麻油➕醋少许，这就是一碗美味的料汁

  8. 鸡肉➕料汁搅拌均匀

  9. 装盘可以吃啦，麻辣鲜，一点不油腻，配米饭，配白粥，都是一道好吃的菜，保证你停不下来，而且鸡肉热量低哦。

  10. 开吃吧。

做法6：酸辣爽口的柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 4个 醋 5汤勺 糖 半汤勺 生抽 4汤勺 洋葱 半个 柠檬 半个 耗油 2汤勺 鸡爪 300克 大蒜末 1适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净去掉指甲，切开。

  2. 凉水入锅放入三汤勺料酒，一汤勺花椒、姜葱。大火煮开，去掉浮沫，小火煮十五分钟。捞出放入冰水冰凉。沥干水。

  3. 蒜切末，半个柠檬切片。洋葱，干辣椒，香菜切碎。

  4. 调料汁：5汤勺醋、4汤勺生抽、两汤勺耗油、半汤勺糖。拌匀。

  5. 蒜末，料汁倒入鸡爪拌匀放入冰箱腌制两小时，搅拌搅拌。再腌制两小时。

  6. 酸辣爽口的柠檬鸡爪开吃啦。

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