馒头的做法 最正宗的做法 推荐做法3篇

做法1：香菇牛奶馒头

菜谱食材
砂糖 2克 可可粉 4克 纯牛奶 170克左右 酵母 3克 开水 10克
做法步骤

  1. 把A料混合并揉成光面团

  2. 分成40克一个左右的剂子

  3. 继续揉圆

  4. B料调好刷面料

  5. 用小毛刷蘸刷面料均匀刷到揉圆的小面团上

  6. 留一个面团不要刷哦！搓成香菇柄的样子

  7. 等待醒面和表面裂纹的形成（25度室温40分钟的样子）

  8. 大火烧开蒸12分钟焖三分钟

  9. 蒸好的样子是不是很像呀？……用筷子捅一下面团下面，插进香菇柄，OK！

  10. 成品图一

  11. 成品图二

  12. 成品图三

  13. 成品图四

  14. 成品图五

  15. 成品图六

做法2：馒头

菜谱食材
中筋面粉 1500g 小苏打 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 温水泡发酵粉两分钟，开水冲泡小苏打

  2. 慢慢加水把面粉揉成雪花大小，然后把面团揉成光滑不沾手

  3. 夏天一个小时发酵，冬天时间根据室温调整

  4. 发酵好的面团加入小苏打，一定要把小苏打揉均匀，面团里的气排除，揉的越光滑越好，馒头越白越好吃

  5. 把面团揉成长条，切成一个个馒头上蒸笼再次发酵，最好在太阳光下晒晒，馒头会皮簿好看好吃

  6. 最后一步上锅蒸四十分钟

做法3：火龙果玫瑰馒头

菜谱食材
糖 10g 酵母 4g 中筋面粉 600g 火龙果 300g
做法步骤

  1. 火龙果榨汁

  2. 火龙果汁，面粉、糖、酵母一起和成软度适中的面团

  3. 搓成小剂子，擀成圆成片

  4. 五片叠放，再由外向内圈起、中间对切

  5. 花瓣稍微整开

  6. 醒发45分钟，上笼蒸15分钟，美味又养眼的玫瑰馒头出锅了

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