凉拌茄子的做法怎么样简单又好吃 做法集萃3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 2瓣 茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子洗净放入蒸锅蒸20分钟

  2. 将蒸好的茄子放在盘子里

  3. 用筷子将茄子撕成条状

  4. 大蒜切成末，将蒜末，盐，鸡精，花椒油，芝麻油，白糖，酱油，醋，油辣子和茄子混合拌匀即可

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 麻油 1勺 香菜 1把 生抽 2勺 黑胡椒 适量 小葱 1根 小茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子蒸熟拿筷子撕成条

  2. 把所有调料放进去和茄子拌匀，麻油可加可不加 ，葱，香菜，蒜切末

做法3：凉拌茄子黄瓜

菜谱食材
醋 适量 大蒜 两瓣 盐 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜 半根 辣椒粉 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 水开后，茄子切块上蒸笼蒸，约五分钟

  2. 在这期间，可切下黄瓜，切片切丝或拍黄瓜都行，随意哈～大蒜尽量切碎成蒜泥～

  3. 将蒸好的茄子撕条，方便后面拌调料，可以用筷子戳孔确定是否熟透～

  4. 加上切好的黄瓜～

  5. 倒上生抽、醋（醋和蒜泥是灵魂）、蒜泥、辣椒粉（其他辣椒酱辣椒油都行哈）、豆瓣酱（看个人喜好哈～老干妈什么的也可以呀）

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