懒人鱼香豆腐做法 做法集合6篇

做法1：鱼香豆腐

菜谱食材
料酒 适量 醋 1勺 糖 半勺 红辣椒 1个 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 少许 泡椒 适量 肉末 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。

  2. 2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。

  3. 热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。

  4. 剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。

  5. 倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。

做法2：鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 香醋 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆腐 适量 韭菜 适量 熟芝麻 适量 食盐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小块。水烧开，加入一勺食盐，将豆腐块浸泡在热食盐水中。韭菜切成末，胡萝卜切丝。

  2. 一汤匙香醋，加两小勺白糖，一小勺生抽和少量水，调成鱼香汁。豆瓣酱已经够咸了，就不额外加盐，生抽也可以少用些。

  3. 豆腐块煎到两面金黄，取出。热锅下油，下豆瓣酱炒出红油，再下豆腐块、韭菜末和胡萝卜丝，稍稍翻炒后，加入没过食材的水，煮开加入鱼香汁，再次煮开，转小火焖煮，喜欢汤汁拌饭的就多留一些水。出锅后洒上熟芝麻。

做法3：鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 醋 1汤匙 糖 1汤匙 蚝油 1汤匙 盐 3克 青椒 半个 淀粉 2汤匙 木耳 6朵 豆腐 1块 老抽 1汤匙
做法步骤

  1. 豆腐切块，水烧开，加入豆腐和盐焯水两分钟后捞出。

  2. 青椒，胡萝卜，黑木耳切丝备用。

  3. 葱蒜切沫备用。

  4. 调汁：耗油，老抽，醋，糖，盐，淀粉加水搅拌均匀。

  5. 锅热烧油放入葱蒜沫炝锅。

  6. 加入青椒，胡萝卜，黑木耳丝翻炒至一分钟。

  7. 加入豆腐。

  8. 加入调好的汁翻炒。

  9. 收汁后关火。

  10. 搞定，赶紧来碗米饭就这吃吧。

做法4：鱼香豆腐

菜谱食材
蒜 一瓣 糖 适量克 葱 适量 盐 适量 木耳 50克 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 将豆腐切片 锅里烧油 油热 下豆腐 两面煎黄 盛盘备用

  2. 准备木耳切丝 青椒切丝 葱 蒜 备用

  3. 油热 依次放入葱 尖椒 木耳 豆腐 翻炒 将超市买来的鱼香料 放入锅中 翻炒 添加水 小炖一会 水淀粉翻炒 盛盘 好了 一道家常鱼香豆腐 就做好了 既简单又美味 快来试试吧

做法5：巨下饭的鱼香豆腐

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 胡萝卜 半根 醋 1勺 糖 1勺 葱 一节 蚝油 半勺 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 油 适量 生抽 2勺 木耳 适量 老抽 一点点 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备食材，黑木耳提前泡发。

  2. 豆腐切成均匀的小方块

  3. 胡萝卜、青椒、木耳洗干净，切成细丝。

  4. 锅中放水，水开放点盐，将豆腐焯水2分钟捞出，用凉水过一下控干，这样豆腐在炒的过程中不容易碎。

  5. 葱、姜、蒜切好备用。

  6. 调一个碗汁，生抽2勺、蚝油半勺、老抽一点点、醋1勺、糖一勺、盐适量、淀粉适量、加点水调匀即可

  7. 锅中放适量的油，爆香葱、姜、蒜。

  8. 放入胡萝卜和木耳翻炒。

  9. 放入豆腐

  10. 放入青椒翻炒至断生

  11. 倒入调好的碗汁翻炒均匀即可。

  12. 巨下饭的鱼香豆腐出锅，浓郁的酱汁包裹着豆腐，鲜香入味，今天的米饭肯定又得吃多。

做法6：鱼香豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 清水 小半碗 盐 少许 蒜末 一茶匙 青椒 半个 淀粉 半勺 生抽 两勺 白糖 半勺 木耳 少许 豆腐 1块 老抽 半勺 陈醋 两勺
做法步骤

  1. 豆腐切成细条状，水开后放入豆腐和盐焯水后捞出控水； 青椒、胡萝卜、木耳切丝备用； 调好料汁：两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉、盐少许，清水搅拌均匀；

  2. 热锅冷油，放入蒜末，花椒粉炒出香味；

  3. 放入所有配菜炒软；

  4. 放入豆腐和料汁小火盖上锅盖咕嘟一分钟即可出锅～

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