凉拌金针菇的简单做法 精选做法4篇

做法1：凉拌金针菇三丝

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 小半个 葱 半根 盐 适量 白糖 适量 植物油 适量 金针菇 300g 辣椒 半个 米醋 适量 味极鲜酱油 适量 鲜鸡汁 适量
做法步骤

  1. 把金针菇切根，摘洗干净。胡萝卜削皮，辣椒洗净

  2. 胡萝卜切丝，辣椒切丝备用

  3. 锅中倒水烧开，把金针菇，胡萝卜，辣椒倒入焯一下。（40秒左右就够了，金针菇焯的时间过长的话，容易塞牙）

  4. 把焯过的原料过冷水泡一下，捞出挤干水分，放入盘中，放盐，白糖（一点点就够了），鲜鸡汁。

  5. 锅中倒油，烧五成热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出，炸好的花椒油倒入盘中，再放酱油（凉拌酱油或生抽）米醋，搅拌均匀。

  6. 漂亮吧

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 黄瓜 适量 金针菇 适量 芥末 适量 葡萄醋 适量
做法步骤

  1. 金针菇切去根部洗净,入沸水锅中稍烫断生后捞出,清水冲洗,沥干水分

  2. 黄瓜洗净切丝

  3. 胡萝卜洗净切丝

  4. 将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝混合,放适量芥末,盐,醋,橄榄油或麻油拌匀即可

  5. 可按自己口味调整调味料

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 油 适量 金针菇 500g 花椒油 适量 青椒丝 适量 红椒丝 适量 山胡椒油 适量
做法步骤

  1. 买回来的金针菇煮水5分钟，捞起晾凉。

  2. 把辣椒丝，调味料都放进去，酱油，醋，盐，山胡椒油，花椒油适量根据自己的口味放，拌均。

  3. 成品图，适合夏天吃，酸酸的味道。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2个 盐 适量 辣椒油 一小勺 金针菇 100克
做法步骤

  1. 金针菇撕开，放入烧开的水，2分钟

  2. 碗里放入生抽，蒜末，辣椒油，酸醋，盐，蚝油，白糖，把焯熟的金针菇放入碗里。放凉，开吃。

菜谱做法推荐