烤茄子家常做法步骤 做法集锦4篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
茄子 适量
做法步骤

  1. 油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;

  2. 茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

  3. 放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可

做法2：香烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 适量 长茄子 两根 蒜蓉 适量 小米辣 适量 姜蓉 适量
做法步骤

  1. 茄子剖开，微波三分钟，用刀划几道。

  2. 小米辣切碎，姜蓉，蒜蓉，盐，酱油，香油，调成汁。

  3. 烤箱180度预热。烤盘抹油，放上茄子，茄子上抹一点油，把汁浇在茄子上。烤20分钟。

做法3：蒜蓉烤茄子加铁板烤肉

菜谱食材
大蒜 2头 生菜 500克 五花肉 250克 长茄子 两根 烧烤料 一小包 奥尔良腌料 30克左右
做法步骤

  1. 烤茄子对半切开划几道，直接放进电饼铛铺在烤盘上烤软，也可以先蒸个10分钟更快一些，茄子均匀撒少许盐，抹上提前准备的蒜蓉酱烧烤料（挺费大蒜的），撒葱花出锅，敲简单

  2. 五花肉买回来刷干净进冰箱冷冻到半硬状态就可以切，这样很好切成薄片，切成片用奥尔良腌料生抽腌制抓匀摆盘过个把小时就可以烤肉肉了，生菜提前用淡盐水泡一下捞出来沥干水就OK了，配上自己喜欢的烧烤料或者黄豆酱，蒜片青椒圈( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

做法4：爸爸牌至尊烤茄子

菜谱食材
糖 2克 盐 3克 葱末 5茶匙 茄子 3个 耗油 1勺 蒜蓉 100克 剁椒 1勺
做法步骤

  1. 茄子放在锅里先蒸熟。

  2. 蒸熟的时候给茄子表面抹一层油。

  3. 调味料切好，蒜用调味料和油拌好。

  4. 茄子破开。

  5. 抹上蒜末。

  6. 烤箱180度上下火，考15分钟。

  7. 最后撒点葱花和剁椒。

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