排骨汤的做法大全

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 莲藕 2个 生姜 4块
做法步骤

  1. 烧开水，把排骨放进去将污水煮出来，再用清水冲干净，沥干。

  2. 锅中放油，倒入沥干的排骨翻炒，稍稍有点金黄色时，加水煮，同时把生姜也放进去。

  3. 排骨在炖的同时，准备莲藕。莲藕去皮（去皮的莲藕炖的时候不会变色），切块。锅开后，把莲藕放进去炖几分钟，再转入砂煲继续炖，直到排骨汤变白，莲藕粉粉的。关火咯！

做法2：美味排骨汤

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 排骨 500g 胡萝卜 1个 葱 少许 盐 少许 鸡精 少许 香菜 少许 玉米 1个 海带结 250g
做法步骤

  1. 备好材料 海带结有盐分 多洗几次泡一会儿

  2. 热油锅放入葱、姜爆香

  3. 放入排骨炒制变色，倒入料酒去腥。

  4. 砂锅提前预热，加入所有材料，倒入温水！

  5. 大火烧开，小火慢煮，煮2个小时。加入少许鸡精和盐。

  6. 盛入碗内撒上香菜点缀即可！

做法3：补血莲藕排骨汤

做法步骤

  1. 大骨洗净冷水下锅，去血水

  2. 莲藕洗净切块，红皮花生米洗净备用！

  3. 大骨焯完水再放适量冷水，把莲藕和花生米一起放进去，上锅盖！

  4. 用高压锅压二十分钟后，加入盐巴味精鸡精调味搅拌均匀，即可出锅！

  5. 这样一份营养丰富的莲藕花生大骨汤就做好了！

做法4：香菇木耳排骨汤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 木耳 50g 胡椒 适量 老姜 适量 白萝卜 300g 香茹 300g 味 适量 猪大腿骨 500g
做法步骤

  1. 大腿骨熬汤。放入葱，姜，大料，用电饭煲煲汤。

  2. 香菇洗净切十字花刀，易入味。

  3. 木耳洗净备用

  4. 白萝卜用水煮熟侍用

  5. 将木耳，香茹，萝卜放入排骨汤小火慢炖，放入盐，味精，十分钟后即可食用。

做法5：鲍鱼仔花菇玉竹排骨汤

菜谱食材
姜 1小块 胡椒粉 适量 排骨 2人份 盐 适量 枸杞 适量 开水 适量 玉竹 少许 花菇 4朵 干鲍鱼仔 4个
做法步骤

  1. 干鲍鱼仔提前一晚泡发，花菇提前泡软，枸杞玉竹洗净备用，姜切片，玉米切段。

  2. 排骨洗净冷水下锅，放两片姜，焯一下祛除血沫捞出，再用冷水清洗一遍。

  3. 把除枸杞、玉米外的所有材料加入砂锅里，中火烧开转小火盖盖炖1.5小时，关火前20分钟加入切好的玉米，临出锅加盐、胡椒粉和枸杞即可。

  4. 成品图。

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