馒头怎么炒才好吃

做法1：兔子馒头

菜谱食材
糖 10g 酵母 3g 温水 130g 中筋面粉 250g
做法步骤

  1. 酵母和糖放入面粉中，温水多次放入揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

  2. 发酵至1.5-2倍大，手指在中间戳一个洞不回缩，内部组织呈蜂窝状即可

  3. 排尽空气揉成光滑的面团，用刀切一个面团切面是几乎无孔的哦

  4. 下面开始制作兔子馒头啦；取一个小面团揉成光滑的圆形

  5. 搓成细长条

  6. 提前准备好火腿肠，对半切开

  7. 白色细条弯曲如图放上火腿肠

  8. 白色面一端从中间穿过去（如图）

  9. 另一端也穿过去，把兔耳朵稍微捏一下

  10. 红豆点缀眼睛，兔耳朵压出纹路，全部做好二次发酵大约10分钟

  11. 冷水上锅，蒸8-10分钟关火继续焖3-5分钟开盖即可

  12. 成品，萌兔子来喽

做法2：核麦馒头

菜谱食材
糖 2勺 面粉 500g 牛奶 230g 核桃 40g 酵母 1小勺 麦片 50g
做法步骤

  1. 核桃打碎

  2. 加面粉，ester，水，揉面2分钟

  3. 2h后，稍微揉两下，上锅蒸15分钟

做法3：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
白糖 2克 面粉 200克 牛奶 100克 酵母 2克 紫薯泥 140克 紫薯面团 适量 白色面团 适量
做法步骤

  1. 紫薯放进锅里蒸熟，然后捣成泥。

  2. 蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，晾凉后加入剩下的面粉、白糖、酵母和牛奶，揉成光滑面团。

  3. 白色面团同样揉成光滑面团。

  4. 分别把面团平均分成15克大小的剂子。

  5. 将剂子擀成圆形，取4片紫薯面团3片白色面团来做玫瑰花。

  6. 依次将两种颜色交错排列好。

  7. 用筷子在中间轻轻压一下。

  8. 将整个面皮翻过来，慢慢卷起。

  9. 卷好后。

  10. 用刀在刚才筷子压过的地方对半切开。

  11. 玫瑰花就做好了。

  12. 做好的玫瑰花放进蒸盘中，然后放到温暖处发酵40分钟。

  13. 看着馒头大一圈就发酵好了，将馒头放进蒸锅里，水烧开后蒸18分钟。

  14. 关火后再焖3分钟再打开盖子。

做法4：彩色棒棒糖馒头

菜谱食材
白糖 10克 牛奶 112克 中筋面粉 200克 酵母粉 1.5克 红曲粉 5克 大麦粉 5克 纸棒棒 10根 圆形油纸 10片
做法步骤

  1. 我是按方子的一半量做的，先把方子里除了大麦粉和红曲粉之外的其他材料放入面包桶

  2. 用面包机包子功能进行揉面20分钟左右

  3. 面包机的发热管用锡纸包住来降温

  4. 20分钟后这样光滑没有干粉的面团

  5. 把面团分成同等量两份

  6. 去一份白面团加入大麦粉，用包包子的方法包起来，然后把大麦粉揉进白面团里

  7. 揉成这样光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱冷藏

  8. 剩下的那份白面团加入红曲粉，包起来，把红曲粉揉进面团里

  9. 揉成这样就可以，装进保鲜袋去冷藏

  10. 把绿色面团取出来分成同等量十份

  11. 把每份绿色小面团抖揉成长条，先把小面团用手揉成粗长条，再双手同时向两端揉就能轻易揉成细长条。

  12. 红色面团按绿色面团的方法来操作

  13. 取红绿面条各一根，像做麻花那样让他们交叉。

  14. 像这样卷

  15. 拿一张油纸，把纸棒棒放上去，然后吧卷好的面团放上去，如图所示

  16. 这是全部弄好的，盖上盖子发酵20分钟后，隔水蒸大火20分钟，再闷3分钟左右再开盖这样不会塌。

  17. 当早餐吃不错，我经常换着花样做给我老公那个老小孩吃。

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