蚂蚁上树的制作方法和配料 精选推荐做法3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
肉末 50g 红薯粉丝 100g
做法步骤

  1. 红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒

  2. 热锅热油倒入肉末煸炒散开变色

  3. 加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油

  4. 倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
粉丝 300g 肉丁 100g
做法步骤

  1. 先把粉丝泡软 然后用剪刀剪成适量长度。不要太长～

  2. 准备好葱姜蒜类 切成你喜欢的样子 然后准备好肉丁。不需要切太小哦～

  3. 接着就是入锅～倒入适量橄榄油 然后油六分熟的时候放入葱姜蒜 约一分钟后倒入肉丁 然后倒入料酒 待肉六分熟 倒入粉丝 然后加入酱油 盐等调味。最后就是加水煮一会～最后出锅前再次调味即可～可放入味精等，我这道没放 味道也很好哟

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 1小勺 猪肉 50克 生抽 1小勺 老抽 少许 食用油 适量 郫县豆瓣 1大勺 红薯粉丝 100克
做法步骤

  1. 粉丝提前浸泡6小时至软，五花肉剁成末，葱姜切丝，干辣椒切末

  2. 锅内油烧热，倒入肉末翻炒至发白

  3. 放入葱姜干辣椒翻炒几下

  4. 加入郫县豆瓣

  5. 调入老抽，生抽翻炒均匀

  6. 加入没过食材的开水，下入粉丝

  7. 煮至粉丝软烂即可，汤汁不可收的太干，否则粉丝吸水严重，吃的时候会挑不开。

  8. 装盘，撒葱花

  9. 好美味！

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