红烧狮子头做法家常做法 做法集萃3篇

做法1：红烧狮子头

菜谱食材
鸡蛋清 2个 盐 2克 淀粉 适量 香菜 几根 生抽 少许 老抽 少许 猪肉末 500克 面包 一片 马蹄莲 80克
做法步骤

  1. 准备食材，将肉末放入干净的碗里放入少许黄酒，生抽，老抽，盐，蛋清搅拌腌制10分钟

  2. 锅中倒入油500克，烧制7至8分熟用手戳成65克左右一个放入锅中炸成金黄色，把多余的油倒出

  3. 放800毫升水，烧滚放入老抽，糖，小火烧20分钟倒出即可，在撒上香菜。

做法2：红烧狮子头

菜谱食材
胡椒粉 1/4茶匙 糖 3茶匙 鸡蛋 1个 盐 2茶匙 生抽 2茶匙 生粉 2汤匙 老抽 1/4茶匙 马蹄 100g 油菜 6根 肉糜 500g 葱姜水 1汤匙 五香大料 一份
做法步骤

  1. 肉馅放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，胡椒粉一点点，1勺淀粉，鸡蛋清一个，搅拌均匀

  2. 我放的藕，下雨天没出门没买荸荠，藕切成沫放入肉馅内，搅拌均匀，

  3. 团成丸子，放入锅内炸，

  4. 炸至两面金黄捞出丸子

  5. 锅内留少许油，下去葱姜蒜，八角炝锅，

  6. 倒入一点点生抽，一勺白糖，倒入小半碗水，然后把炸好的丸子倒入锅内，

  7. 另起一锅，锅内放水，水开后放入油菜，加一点点盐，让油菜有一点点底味，滴入几滴油，让油菜更绿，焯好水后捞出油菜，摆到盘内，

  8. 油菜摆好，丸子最后加入水淀粉，大火收汁即可！盛入盘内，摆好，撒一点点葱花装饰就可以啦！

  9. 吃掉两个，剩四个，是不是就是四喜丸子啦！

做法3：红烧狮子头

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 清水 适量 鸡蛋 适量 姜末 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 1 老抽 适量 五香粉 适量 肉沫 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 肉末加入姜末、葱白、淀粉、蚝油、酱油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋一个、老抽、顺时针方向搅拌均匀。

  2. 1.搅拌好的肉末，做成小团子放进油锅炸。 2.炸好的团子取出备用。 3.锅里放花椒，桂皮、香叶、八角加水煮出香味、放入盐、冰糖、酱油，再把肉团一起放入焖煮。最后收汁倒些淀粉即可。

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