土豆炖豆角的做法和步骤 做法5篇

做法1：东北菜之土豆炖豆角

菜谱食材
姜 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 大葱 适量 肉 适量 豆角 适量 东北大酱 适量
做法步骤

  1. 热锅凉油

  2. 油热加入肉，炒半熟（最好有肥肉，炖豆角有荤油更香）

  3. 加入葱姜干辣椒，炒香

  4. 4.加入土豆，豆角

  5. 加入生抽，蚝油，炒一分钟

  6. 加水，抹过豆角就可以，大酱加水调开，倒入锅里，在加一勺盐，炖15分钟（土豆面乎就可以了），大火收汁即可

  7. 超级超级好吃

做法2：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 少许 鸡精 少许 五花肉 500克 豆角 700克 土豆两个 （中等大小）
做法步骤

  1. 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块；

  2. 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香；

  3. 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）；

  4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可；

  5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！~

做法3：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 三片 土豆 一个 盐 适量 香叶 一片 八角 一个 老抽 适量 五花肉 200g 葱段 一个 豆角 半斤 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块，冷水入锅，放入料酒，姜片，葱段。煮开。撇去浮沫。捞出肉块。沥干水分。

  2. 洗净锅，擦干水分。放入少量油，开小火，油微热 即可放入肉块，【小火油温不会太高，不会蹦油。】

  3. 翻炒肉块，煎出油脂，至肉块表面金黄，

  4. 放入姜片，葱段，八角 香叶。 生抽 红烧酱油。翻炒，一直翻炒3-5分钟。看颜色深深印上肉块上。炒到酱油汁没了，放入热水一大锅，大火煮开。

  5. 大火3-5分钟，转中小火炖，炖的肉能用筷子插透了，放入豆角和土豆块。放入些盐 尝味道。

  6. 中小火炖到土豆 豆角都软烂，肉块软糯。即可出锅。

做法4：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 适量 土豆 适量 酱油 适量 糖 一小勺 盐 一小勺 葱花 少许 猪肉 适量 豆瓣酱 一汤勺 豆角 适量
做法步骤

  1. 将豆角掐去两头筋，洗净备用

  2. 土豆去皮切块备用

  3. 热锅倒入油，放入葱花姜片爆香后放入猪肉翻炒变色后加入豆角翻炒，待豆角翻炒至翠绿色放入土豆翻炒，翻炒片刻放入一小勺盐，一小勺糖，适量酱油，最后加入一汤勺豆瓣酱翻炒均匀后，加水没过菜即可。

  4. 清水加入后，转大火收汤，大概时间15分钟左右，可以看下汤剩余的情况再订是否需要继续，剩余少量汤不干锅即可关火出锅了。

做法5：土豆炖豆角五花肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 土豆 2个 糖 10克 葱 两小段 豆瓣酱 1大勺 五花肉 300g 豆角 300g
做法步骤

  1. 土豆削皮切滚刀块、豆角摘好切段、五花肉切长方块、豆瓣酱1大勺、白糖、油

  2. 高压锅热锅凉油，加入糖，小火待微微冒烟糖融化变微黄加入肉，炒糖色

  3. 肉表面焦糖色，加入葱姜蒜，翻炒一会加入一大勺豆瓣酱炒香后，加入土豆和豆角翻炒

  4. 加一小勺鸡粉（鸡精）一点点盐（依个人口味）加入2小碗热水60以上的热水

  5. 压力锅盖好盖子大火，压力阀门显示压力已经达到，关小火（小黄豆粒火苗）计时15分钟

  6. 15分钟后，关火，闷3分钟后就可以手动泄压力，就可以吃了香气扑鼻 软烂可口

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