懒人红烧肉做法 精选做法6篇

做法1：红烧肉盖浇饭

菜谱食材
百叶 适量 五花肉 350g 鹌鹑蛋 八个
做法步骤

  1. 照片都忘记拍了，肉洗净切块，葱姜蒜适量切碎。锅内加入油，油热后，改小火，加入冰糖，冰糖可以多加点。不用担心过甜。开炒，炒成红褐色时加入五花肉。

  2. 火加大一点，翻炒五花肉和糖充分混合，翻炒。加入葱姜蒜，八角少量，老抽（糖色没炒好的可以选择适量多些），生抽，料酒少许，我自己还加入一点白酒。翻炒至五花肉出油，控制火候。

  3. 五花肉炒至微黄发红，加入水，水漫过肉，大火烧开，撇去浮沫，所以之前水量一定要足。

  4. 然后，慢炖四十分钟。加入百叶，鹌鹑蛋。此时盐也可以加了，入味。

  5. 再炖半小时，充分入味。最后改大火收汁。美味的红烧肉做好啦啦啦啦，浇在饭上，很好很好吃了。

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 切两片 料酒 和生抽加得差不多多 冰糖 用手抓一把 八角 一个 生抽 两勺 老抽 喜欢颜色深就多放，喜欢颜色淡就少放 五花肉 想吃多少就放多少 迷迭香 一撮
做法步骤

  1. 烧一锅水，加入姜片和迷迭香，水开以后 把五花肉煮一下下。

  2. 把水倒掉，肉用清水冲一下。

  3. 用个砂锅，烧热后倒橄榄油，放入姜片爆香，同时撒一把冰糖，炒到冰糖基本化掉。

  4. 五花肉放入，炒至表面裹上一层漂亮的焦糖色。

  5. 料酒，生抽，老抽，糖，盐…

  6. 加水没过五花肉，盖上锅盖，炖。

  7. 我一般会炖一个半小时以上，时间越久越入味嘛。喜欢的配料加进去一起炖会有浓浓的肉香，笋干，素鸡，鸡蛋啥的。

  8. 出锅～

做法3：红烧肉炖土豆

菜谱食材
土豆 两个 冰糖 少许 老抽 少许 五花肉 500g 葱花点缀 适量
做法步骤

  1. 油热 放入花椒大料葱蒜煸香

  2. 放入冰糖 小火熬制起泡沫

  3. 放入五花肉翻炒上色

  4. 放入土豆，放老抽，盐，翻炒均匀

  5. 倒入高压锅，加水没过土豆

  6. 闷二十分钟，盛出撒上葱花

做法4：红烧肉

菜谱食材
姜 2-3片 花椒 适量 干辣椒 6个 冰糖 适量 酱油 适量 大蒜 三棵 香叶 一个 桂皮 1块 八角 2个 白萝卜 一个 三鲜肉 半斤
做法步骤

  1. 锅里加水，水开后下肉，除去血水。

  2. 另起一锅，倒入油，下入桂皮、八角、花椒、辣椒段，姜蒜，香叶。小火炒香。

  3. 肉切小块。到入锅中，炒入香味后，倒入酱油，肉上色后，倒入高汤或者开水。加入冰糖，大葱。锅开后，转中小火。

  4. 20分钟过后，看锅里的情况，转大火收汁。出锅。

做法5：红烧肉炖白萝卜

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 少许 盐 10克 桂皮 一片 白糖 15克 葱白 适量 五花肉 500g 白萝卜 一个
做法步骤

  1. 五花肉切成块状，用料酒，花椒粉腌制15分钟。

  2. 五花肉放入烧开的热水中，变色既撈出备用。

  3. 白萝卜切成块，备用

  4. 锅内放入少许油，烧到6成热，放入白糖，顺时针搅拌，将白糖融化。

  5. 开大火，放入五花肉，炒到变成金黄色，放入葱姜，桂皮，倒入酱油（想让菜的颜色深些，多放酱油，盐就可不放）

  6. 把白萝卜放入锅内，然后倒入温水，盖过五花肉和白萝卜，加入盐，蚝油，小火煮40分钟。即可

做法6：快手红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 香叶 6片 桂皮 一块 八角 1个 鸡精 小半勺 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 姜片 5片 老抽 1勺 红糖 10克 五花肉 600克 食盐 适量 花椒粒 20颗 小香葱 1把
做法步骤

  1. 想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净，如图所示

  2. 五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用，如图所示

  3. 起锅烧油，如图所示

  4. 放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示

  5. 放入豆瓣酱炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示

  6. 放入姜调味，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示

  7. 继续翻炒，如图所示

  8. 放入五花肉炒一下。如图所示

  9. 放入一勺老抽、生抽、蚝油，如图所示

  10. 放入开水。如图所示

  11. 放入香叶、八角、桂皮。如图所示

  12. 放入大蒜、花椒粒。如图所示

  13. 盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。

  14. 出锅了，看起来就好想吃.如图所示

  15. 撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟，如图所示

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