虾饼家常做法步骤 特荐做法6篇

做法1：虾饼

菜谱食材
酱油 少量 糖 少许 鸡蛋 2个 香油 少许 盐 少许 淀粉 少许 虾 半斤 色拉油 适量 耗油 少量 味素 少许 瘦肉馅 半斤 葱叶 适量
做法步骤

  1. 将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉

  2. 虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌

  3. 炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟（饼的大小随各人喜好）

做法2：虾饼

菜谱食材
葱 50g 鸡蛋 4个 盐 适量 面粉 500g 食用油 大约够漫过虾饼 虾 250g
做法步骤

  1. 把鸡蛋搅拌均匀倒入面粉里再兑上适量的凉水加入葱花搅成糊状（可以稍微稀一点）

  2. 鲜虾切成段放一点盐和料酒腌制半小时入味。

  3. 在小铁勺上浇一层薄薄的面糊，然后铺上几块虾肉，再在虾上盖一层面糊，准备下油锅炸。

  4. 下油锅，中火炸

  5. 翻个面，继续炸。

  6. 出锅咯！

做法3：台湾月亮虾饼

菜谱食材
猪肉 适量 虾仁 适量 鱼肉 适量 春卷皮 适量
做法步骤

  1. 直接从冷冻冰箱里拿出来

  2. 等油温在170度是把虾饼丢进去

  3. 5分钟后翻面在等3-5分钟就可以了，切片吃了

做法4：美味鲜虾饼

菜谱食材
料酒 3克 胡萝卜 30克 盐 少许 淀粉 10克 香葱 5克 青虾 500克
做法步骤

  1. 准备新鲜的虾

  2. 去除虾皮和虾线

  3. 把虾肉剁成泥状。并放入料酒，盐，淀粉。搅拌均匀。

  4. 加入胡萝卜丁，搅拌均匀。

  5. 锅中放入油，就可以整成自己想要的形状煎虾饼

  6. 双面略带金黄色即可出锅。

  7. 放入器皿中，即可食用。

做法5：什锦虾饼

菜谱食材
胡萝卜 大半根 芹菜 三根 面粉 150克 虾仁 200克 鲜香菇 五个
做法步骤

  1. 准备虾仁，这是用基围虾现剥的。

  2. 准备辅材：芹菜、胡萝卜、香菇。胡萝卜只用大半根，香菇气味浓郁，不爱吃的可以不放。

  3. 香菇、芹菜、胡萝卜切小丁备用。

  4. 虾肉切小丁，不要剁得太碎，否则会影响口感。

  5. 虾肉放少许盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制十五分钟。

  6. 锅中倒少许油，将胡萝卜、芹菜、香菇倒入稍微炒一下断生盛出。

  7. 将腌制过的虾仁，倒入预先炒好的蔬菜中。

  8. 加入面粉。加面粉的目的，是使蔬菜和虾仁能粘在一起，做成虾饼不散。

  9. 加盐，加少许水，一起搅拌。水一定要少加，只要起到粘合食材的目的即可。

  10. 搅拌至食材充分混合，粘稠。

  11. 锅烧热，放少许油，油热后，用汤勺舀起一勺馅料，放入锅中，用勺背稍稍按平。

  12. 中火煎。

  13. 煎至一面变黄，翻面，继续煎。

  14. 煎至两面变黄盛出，用厨房用纸稍微吸吸油。

  15. 装盘，美味的虾饼就做好了。搭配一碗杂粮粥，营养充分，易消化易吸收。大家试试吧。

做法6：鲜虫草花蒸虾饼

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 5g 盐 1.5g 油 5g 白胡椒粉 0.5g 葱白 2g 蒸鱼豉油 5g 鲜虾仁 100g 新鲜虫草花 20g 半肥瘦鲜肉 10g
做法步骤

  1. 备菜 1鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用 2新鲜虫草花去根洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用

  2. 把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀，取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内

  3. 在表面装饰上几根虫草花，放入蒸箱，鱼类设置100度，蒸12分钟即可

  4. 出蒸箱摆盘

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