糖醋排骨怎么炒才好吃 精选推荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 生抽 适量 白糖 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅大火煮，放入姜片去腥味。水开后打去漂浮在表面的血泡沫，转小火煮。煮半小时左右。p个s做糖醋排骨最好选肋排，我这次做选的排骨部位就有点太油了

  2. 在煮排骨的时候做酱汁。酱汁秘方也是跟豆单上的伙伴学的。一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺陈醋。等排骨煮熟后再向酱汁里加入5勺排骨汤（水也可以，用排骨汤的话酱汁味更鲜）酱汁的量可以根据自己排骨量来调制。只要按12345的比例放就好，喜欢糖的可以多加一勺糖，喜欢酸的可以多加一勺醋

  3. 排骨煮好后沥水捞出，锅里放入3勺油，油热后放入煮好的排骨，煎至排骨两面稍微金黄

  4. 排骨煎至金黄后，倒入酱汁。使排骨都裹上酱汁，酱汁收至粘稠时就可以出锅了，因为有白糖，太久会苦。我的第一次尝试糖醋排骨，味道超级棒的……就是排骨应该选择肋排，不然会太油腻，吃不了多少

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
食用油 适量
做法步骤

  1. 排骨切好，水煮30分钟，捞出洗净，沥干。

  2. 排骨过油煎，双面金黄即可。

  3. 锅内留少许油，切记少许！放入葱姜，爆香。放入排骨，翻炒两分钟。

  4. 一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。按比例调好，待白砂糖融化后，放入锅中，倒入水，水一定不能淹没排骨。小火收汁，待汁剩余三分之一时，放入香芹，翻炒，带入微量盐，出锅。

做法3：家庭糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2汤勺 排骨 一斤 冰糖 两人份十块左右 葱姜蒜 葱很多蒜三瓣姜两片 味极鲜酱油 3汤勺 香醋米醋白醋 一会做时候说
做法步骤

  1. 用冷水煮开

  2. 加入姜片

  3. 打泡

  4. 捞出沥干水分油炸

  5. 少于油放入冰糖，小火炒化

  6. 倒去炸好的排骨，放姜，葱，蒜。均匀

  7. 加少许酱油，盐，辣椒面，少许醋，加开水煮开，小火收汁。

  8. 装盘，撒上白芝麻即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 子排骨 500g
做法步骤

  1. 水焯排骨去血水的

  2. 热锅融化冰糖

  3. 放油放排骨翻炒上色

  4. 加水煮到收干翻炒加醋，就可以出锅了

  5. 出锅

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