糖醋排骨配菜做法 精选做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 几片 料酒 1勺 冰糖 一小块 酱油 2勺 醋 4勺 盐 少许 油 少许 砂糖 4勺 芝麻 少许 猪小排 一斤
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 姜切薄片

  3. 调料汁。一料酒二酱油三醋四糖的比例

  4. 热油暴香姜片

  5. 放入猪小排翻炒

  6. 炒至变色稍黄

  7. 倒入料汁翻匀

  8. 加水没过排骨

  9. 中小火慢炖25分钟

  10. 汤汁变少至1／3加冰糖和一勺醋

  11. 转大火收干汁撒芝麻就可以装盘了

  12. 啦啦啦97年的妹子都能做的糖醋排骨快来试试吧

  13. 附自己照片一张

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 大料 一个 大蒜 2粒 鸡精 一勺 白糖 3汤匙 老抽 2汤匙 生姜 5片 水 适量 十三香 一勺 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 锅中倒入冷水 把准备好的排骨冷水下锅 加入一勺料酒去腥 加入葱段 姜片 大火煮沸 出来一层白色的泡沫 把排骨捞出备用

  2. 准备好葱，姜，蒜 锅内放油 油热后放入少许糖炒至变焦糖色后放入排骨 继续翻炒 放入葱姜蒜炒出香味后。放（鸡粉 老抽 大料 十三香） 继续翻炒

  3. 加入适量的水淹没过排骨即可 大火炖五分钟后 倒入适量的醋 继续炖五分钟 汤汁浓稠后关火即可

  4. 简单的糖醋排骨就做好了。切记糖和醋根据自己的口味去加多少即可

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 2斤 冰糖 50克 酱油 2汤匙 八角 2颗 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 三奈 3颗 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨买回来用清水反复几次，清洗干净血水，备用

  2. 锅内加入清水，排骨冷水下锅，加入姜片几片，花椒几粒，料酒少许，煮出血沫至排骨变色，撇去面上的浮沫

  3. 排骨过水后捞出备用

  4. 炒锅下少许油，放入冰糖融化炒糖色，火不要太大，中火不停搅动

  5. 炒至起泡沫，糖色就炒好了

  6. 下入排骨翻炒上色，加入八角三奈，继续炒直到上色均匀，倒入事先调好的糖醋汁（1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋），继续翻炒至排骨色泽均匀呈金黄色

  7. 锅内加入清水，水淹过排骨即可，尝一下咸淡，淡了可加入少许盐

  8. 加入香葱卷，加盖，大火烧开转小火炖煮40分钟

  9. 40分钟后大火收汁，记得不停翻炒均匀，不要炒糊了

  10. 关火加入白芝麻，起锅装盘

  11. 酸甜可口，肉质鲜美，很不错呢。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 15小块 冰糖 适量 清水 一小碗 盐 一丢丢 生抽 2勺 老抽 1勺 食用油 少许 生姜 3片 水 适量 陈醋 4勺 小米椒 2个
做法步骤

  1. 排骨放入姜片焯水后捞出备用

  2. 锅中倒入油，放入冰糖至融化

  3. 倒入排骨翻炒上色

  4. 倒入调好的酱汁，生抽老抽醋料酒

  5. 翻炒一下

  6. 倒入一碗清水煮开后盖上锅盖

  7. 中火煮40分钟

  8. 掀开锅盖，加入少许盐，翻炒

  9. 大火收汁

  10. 出锅装盘

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 4片 料酒 1勺 排骨 2根肋排 酱油 2勺 醋 3勺 糖 4勺 盐 一点点 芝麻 纯属为了好看
做法步骤

  1. 排骨焯水，逼出血水，捞出沥干

  2. 放油 下姜片 下排骨，两面焦黄 加入调好的料汁，糖，醋，酱油，料酒 加水 煮20分钟左右

  3. 一定要注意防止干锅，出锅后撒点芝麻。

做法6：家常糖醋排骨

菜谱食材
料酒 3勺 排骨 750克 冰糖 40克 香叶 3片 八角 3个 生抽 2勺 蒜瓣 5颗 老抽 1勺 生姜 1块 食盐 1茶匙 白芝麻 2汤匙 陈醋 三勺
做法步骤

  1. 清洗注备放入锅中

  2. 时间3-5分钟血水脏东西煮出来，在用凉水冲洗干净

  3. 香叶、八角等佐料

  4. 油烧热，放入冰糖化好后放入排骨翻炒入色

  5. 中途加入生抽、料酒、陈醋佐料小火闷25分钟后，改大火收汁就可以了

  6. 起锅装盘洒白芝麻

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