馒头家庭简单做法 优选做法6篇

做法1：玫瑰馒头超简单做法

菜谱食材
自发粉 适量 紫薯 2个
做法步骤

  1. 蒸好的紫薯加入适量自发粉，加入温水。和面。可加一点牛奶，砂糖。使馒头甜一点

  2. 揉好的面团用保鲜膜盖住发酵。我大概发酵了一小时十分钟。发酵好的面团表面有弹性，内部呈蜂窝状。发酵好的面团继续揉，大约十几分钟，将面团中空气揉出。面团切开切面光滑。

  3. 将揉好的面团搓成一长条，切成一块块的待用。案板上加点面粉，防止黏在一起。

  4. 每个切成块状的面条，揉成长条，切成六份。

  5. 切成小剂子之后，把每个小剂子用手或擀面杖弄成圆形，五片叠加在一起，用筷子从中间刻一下。

  6. 将其中一个剂子搓成椭圆形，放在最下面一片花瓣上。开始从下往上卷。

  7. 卷成这样，用刀从中间痕迹中切开。用手固定一下花瓣，整理一下。

  8. 每个玫瑰馒头放的有点空隙，因为面团还会再发一点。

  9. 将蒸笼里涂上油，蒸锅放水。把馒头放入蒸锅醒15分钟。后开火蒸。

  10. 最后成型。很漂亮啦。

做法2：馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. …

  2. 紫薯泥

  3. 南瓜泥

  4. 紫薯泥。南瓜泥，地瓜泥揉进面团

  5. 做形状，小螃蟹

  6. 小猪猪

  7. 小刺猬

  8. 可以包馅

  9. 冷水上屉蒸十五分钟

  10. 出锅

  11. 出锅，超级可爱，香甜的牛奶小馒头包包

  12. 可爱的刺猬紫薯包包

  13. 小螃蟹南瓜馒头

  14. 臭美猪紫薯包包，，全牛奶的

  15. 南瓜猪宝宝豆沙包

  16. 宝宝开吃…超级营养

做法3：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 细砂糖 25g 低筋面粉 20g 奶粉 25g
做法步骤

  1. 将马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉混合均匀，过筛后备用。

  2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入白糖，继续搅拌均匀。

  3. 将过筛后的粉类材料倒入蛋液，用手揉匀成光滑的面团。

  4. 撕一小块面团，用手捏实，滚圆成小球状，与小馒头大小相仿。

  5. 摆在垫好油纸的烤盘上，入烤箱前用喷壶喷点水，温度180度，烤制10分钟，待表面微黄，略上色时即可出炉！

做法4：小猪馒头

菜谱食材
白糖 适量 小麦面粉 适量 南瓜 适量 酵母 少量 黑芝麻 少量
做法步骤

  1. 南瓜切片

  2. 入锅蒸熟，压成泥，晾温

  3. 酵母加温水调匀，倒入南瓜泥中，加面粉，揉成均匀的面团

  4. 醒至面团两倍大左右，用筷子插个洞，不回缩就醒好了，拿出来，揉匀

  5. 大的做成猪身，小的做猪鼻子，最小的做猪耳朵

  6. 就这样的，放入锅中，盖盖子醒15分钟左右，

  7. 醒好后，会变大一点，水大火烧开，开中火18分钟，然后关火焖5分钟，

  8. 成品图

做法5：南瓜甜馒头

菜谱食材
糖 30克 面粉 400克 水 170克 南瓜 100克 酵母 4克
做法步骤

  1. 南瓜切片码在干净的蒸笼上

  2. 大火蒸熟备用

  3. 冷却好的南瓜放入酵母

  4. 再加入糖，水搅拌均匀

  5. 加入面粉，揉面

  6. 揉到盆光面光手光准备发酵

  7. 盖好保鲜膜

  8. 发酵到两倍大再取出来哦

  9. 发酵好的面团分成10份，搓圆码在蒸笼上

  10. 依次做好全部的馒头后静置10分钟

  11. 冷水上锅，大火烧开上气后蒸15分钟左右，蒸熟后等三分钟后再开盖

  12. 成品图

  13. 成品图

做法6：萌哒哒的小猪馒头

菜谱食材
白糖 20克 水 280克 酵母 5克 中筋面粉 500克 奶粉 20克 红曲粉 适量 竹炭粉 适量 紫薯粉 适量 南瓜粉 适量
做法步骤

  1. 准备好原料。

  2. 20克奶粉放入面包机中，冲入280克温水，放入20克白糖，5克酵母搅匀化开，然后放入中筋面粉。

  3. 先用筷子把面搅拌成棉絮状，再把东菱面包机内桶安装好，选择和面搅拌程序1，时间选择15分钟。

  4. 揉好的面团取出滚圆，随意就出几块大小不同的面团，然后分别滚圆。

  5. 最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团，在分别把几块小面团加南瓜粉，紫薯粉，竹炭粉，多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团，揉好盖保鲜膜松弛10分钟。

  6. 松弛好的粉色面团，分成大小相同的面剂，取一面团揉成馒头形状。

  7. 红色面团擀成面片，用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子，再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。

  8. 猪鼻子和耳朵粘在相应的位置上，可摸少许水好固定，猪鼻子用筷子扎俩眼更真实，眼睛用黑色面团按自己喜好粘好，其他颜色随意装饰在头顶或者身上，把所有小猪馒头生坯都做好，放在铺了油纸的蒸烤盘中。

  9. 小猪馒头发酵到1.5倍大取出，发酵看状态不看时间，然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。

  10. 取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

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