姜汁撞奶怎么炒才好吃 做法集锦3篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
白砂糖 1汤匙约15g 全脂牛奶 1000ml 老姜 1块
做法步骤

  1. 老姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁，按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内

  2. 牛奶加糖煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右

  3. 快手倒入盛着姜汁的碗中，盖上盖子3-4分钟后揭开盖子，神奇的姜汁撞奶就好了

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 适量 生姜 适量 牛奶 200g
做法步骤

  1. 姜生姜切成丁方便捣出汁

  2. 用擀面杖或者其他工具挤出汁来

  3. 牛奶煮沸加入白糖

  4. 煮沸后关火用大勺子这样反复撞奶

  5. 基本次数差不到了牛奶的温度大约到90度以后快速的倒入碗里面于姜汁充分融合，等待凉了以后就可以开动咯

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
白砂糖 15克 姜汁 30克 纯牛奶 250克
做法步骤

  1. 生姜洗净削皮拍碎，接着再用刀剁碎。（可以用搓丝器，料理机和榨汁机）

  2. 挤出生姜汁。（可以用纱布或者滤网）

  3. 牛奶和白糖倒入锅中。

  4. 开中火加热煮开，煮至锅边出现密集的气泡，既可关火。

  5. 牛奶晾至温度80度左右（50秒），把牛奶从高处撞进姜汁中。

  6. 迅速盖上盖子，静置20分钟让其凝固。

  7. 放上坚果珍珠水果类，或者淋上蜂蜜或者撒上粉末。

  8. 暖身暧胃

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