茶叶蛋制作过程和步骤 特荐做法4篇

做法1：枸杞冰糖印花茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 5g 酱油 10ml 鸡蛋 适量 生抽 5ml 老抽 5ml 枸杞 10g 茶叶 三小包
做法步骤

  1. 鸡蛋和清水下锅煮，放点盐，煮5-7分钟(≧∇≦)

  2. 煮好的鸡蛋在凉水里过下水后剥壳O(∩_∩)O

  3. 把纱布清洗好，把想要的图案用菜叶剪出贴到鸡蛋上用纱布包好，不要太紧，不然鸡蛋煮出来有痕迹（ps 这一步忘记照了，光记得弄鸡蛋了TAT）

  4. 被纱布包好的鸡蛋是这个样子的(￣∇￣)

  5. 下锅煮，有砂锅的可以用砂锅煮，味道会更好(￣∇￣)

  6. 先放枸杞O(∩_∩)O

  7. 再放茶叶(￣∇￣)

  8. 放几块冰糖调味(≧∇≦)

  9. 依次倒入生抽，老抽，酱油，和少许盐(￣∇￣)

  10. 煮个一两个小时，味道会更好，不要急着开锅先焖一会(￣∇￣)然后把纱布打开，就是介个样子了，是不是很可爱(≧∇≦)

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 10个 盐 3勺 八角 5颗 红辣椒 2－3个 生姜 5片 茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，下冷水，大火煮5分钟左右，水倒掉，鸡蛋拿出来，敲碎蛋壳

  2. 放入各种调料

  3. 加水适量，大火烧开转小火慢煮（我用的草鸡蛋，较容易裂开，我就用了中火）

  4. 待汤汁还剩一些的时候关火，放在汤汁里面浸泡

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 茴香 适量 鸽子蛋 适量
做法步骤

  1. 适量的鸡蛋煮熟

  2. 红茶，茴香，陈皮

  3. 包紧

  4. 轻轻按压，鸡蛋壳破裂，放回换过清水的锅里

  5. 加入盐，老抽，还可加入少量鸡精，继续烧

  6. 小火半小时后，捞出，快尝尝吧！

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
糖 3克 鸡蛋 5个 盐 15克 香叶 1片 桂皮 指甲盖大小 八角 1个 生抽 15g 老抽 10g 水 400克 茶叶 3g
做法步骤

  1. 煮鸡蛋：大火烧开煮5分钟，焖5分钟，然后敲碎。

  2. 备料：用一个大碗，将大料（八角、桂皮、香叶、茶叶）先称好，加少许水浸泡洗一下（稍微浸泡一下下就行），然后其他材料一起称好备用。

  3. 将碗里的料倒进锅里，大火煮开，小火5分钟。再将敲碎的鸡蛋放进锅里，改大火烧开，然后小火15-20分钟。

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