蛋挞做法和调料 精选做法3篇

做法1：榴莲蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 100g 蛋黄 2个 炼乳 20g 榴莲肉 适量
做法步骤

  1. 烤箱预热十分钟，蛋挞皮解冻

  2. 把除蛋挞皮外所有食材拌匀

  3. 把调好的蛋挞液倒入挞皮

  4. 180度中层15分钟

做法2：紫薯蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 淡奶油 180g 纯牛奶 140g 低筋面粉 15g 新鲜紫薯 适量 新鲜鸡蛋黄 4个
做法步骤

  1. （开始前 先把新鲜紫薯下锅煮）把淡奶油和牛奶倒入无水无油的容器 搅拌均匀

  2. 加入白砂糖 放煤气灶开小火 边加热边搅拌 直到白糖溶化 马上关火(千万不要烧开哦 加热只为融化白糖)

  3. 带牛奶晾凉后 倒入打散的鸡蛋黄 搅拌均匀

  4. 将低粉筛入蛋黄液中 搅拌至没有面疙瘩 并将拌好的蛋黄液过筛两次

  5. 取出煮熟的紫薯（不要煮的太熟 不好切） 冷水降温（凉一点比较好切） 切成方丁 适量放入蛋挞皮中

  6. 倒入挞水（蛋黄液）至八分满 放入烤箱中层 上下220度烤25分钟即可

做法3：全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 炼乳 1勺 纯牛奶 200g 白沙糖 50g 奥昆挞皮 12个
做法步骤

  1. 牛奶，鸡蛋

  2. 挞皮先放入烤盘冷却

  3. 把牛奶倒入碗中隔水蒸热，放入白沙糖熔化

  4. 牛奶稍稍冷冷加入蛋液，拌匀

  5. 把拌匀的蛋液过滤

  6. 把蛋液倒入挞皮内

  7. 在倒入蛋液时，先把烤箱预热5分钟（上下层加热温度200度）

  8. 放入烤箱烤40分钟

  9. 烤到30分钟时，将烤箱温度调到220度上色

  10. 香气扑鼻的蛋挞烤好了，开吃

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