馒头具体做法精选推荐做法4篇

做法1：南瓜红枣馒头

菜谱食材

面粉一斤红枣 10个南瓜一斤

做法步骤

南瓜切片上锅蒸
蒸好捣烂放到不烫手了再放酵母粉
揉面至三光
发面至蜂窝状
红枣去核切成小粒
排气后把面擀开洒上红枣粒
捏成圆型
上锅蒸好
配碗西红柿鸡蛋面，爽！

做法2：红糖开花馒头

菜谱食材

红糖 80克水 115克可可粉 1克泡打粉 6克酵母 3克中筋面粉 75克中粉 200克老面适量面种 310克主料适量

做法步骤

准备材料
制作面种：把面种材料全部混合一起
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵5小时左右，天热时间要缩短
这是发酵好的老面，扯开能看到细密的蜂窝一样
制作面团：将老面、酵母、红糖、中筋粉、泡打粉、可可粉混合一起
把揉好的面团搓长条
用手下剂子，毛面朝上
放蒸格上静置10-15分钟
水开后放入蒸格，大火蒸10-15分钟，关火闷5分钟再开盖子。期间不能开盖子
好吃的开花
自然开口笑
好吃

做法3：万圣节搞怪馒头

菜谱食材

白糖 5克中筋面粉 200克干酵母 1.6克竹炭粉少许室温凉水 110克

做法步骤

材料准备好：中筋面粉，普通干酵母，少许白糖，室温凉水；各种颜色的天然色素粉如竹炭粉，红曲粉，南瓜粉，大麦苗粉，紫薯粉，红甜菜粉，不限这些品种和颜色；
干酵母、白糖和中筋面粉同入大盆中，用筷子混合均匀，逐量加入室温凉水；面粉的吸水率不一样，所以水量也不固定，水量一般是面粉量的55%为宜；
先用手将面絮面渣粗粗揉成面团，无明显干粉即可；
将面团转移到案板上，用搓揉卷压的方法稍用力揉5-8分钟，根据个人的力度决定时间，将粗糙的面团揉成“水光肌”；揉面的视频可见我最近发的“小熊黑全麦豆沙包”；揉好的面团要用盆或者保鲜盒扣住，防水分蒸发，后面所用的面团随用随取，操作完之后全程盖严；
分割1个50克面团，加适量南瓜粉和几滴水；
花1-2分钟搓揉成光滑的面团，再揉圆，封口朝下；
用刀背或者刮板按压出南瓜的纹路；放蒸盘里盖严待用；
分割40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，这个是眼珠子的生坯；
分割另一个40克白面团，先揉成圆球，再搓揉成长水滴状，尾部搓细长，并向一边甩去，这个是小幽灵的生坯；放蒸盘里盖严待用；
再分割一个40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，再整理成椭圆形，这个是吸血鬼的脸蛋；放蒸盘里盖严待用；
分割出120克白面团，加适量竹炭粉同揉；
揉好的黑面团要分割出2个50克的面团，分别搓圆，一个是木乃伊，一个是无脸人；剩下的做各种嘴巴眼睛的小装饰用；
取一块蚕豆大小的白面团，搓揉成细长条，再擀成丝带状，这个用来做木乃伊身上的绷带；
随意将白色面条缠绕在木乃伊面团上；放蒸盘里盖严待用；
取拇指肚大小的白面团，和适量大麦苗粉同揉，再分成两个部分：大的做眼珠子的虹膜，小的做南瓜的柄；
将绿色大面球揉圆再按扁，背面抹少许凉水，贴在眼珠子白面团生坯上；
取一点黑色面团，先搓揉成圆形，再调整成水滴状，一端捏出小尖，另一端整理成三角形，再捏出一个小碗状，这个就是吸血鬼的小帽子；内侧抹少许凉水贴在吸血鬼脑袋上面；
黑色面团搓成龙须面粗细的条，切成长短不一的小段，用来做南瓜等的嘴巴；
在南瓜小脸嘴巴相应的位置上抹少许凉水，将黑条贴上，每操作一个部位，都要抹水才能粘牢；这一步千万不能偷懒噢；
再取两个生黄豆大小的黑面团，捏成三角形，抹凉水贴在眼睛处；至此，小南瓜鬼脸做好了；
剩下的白面团取桂圆大小，揉适量红曲粉，揉匀后分出两小块，整理成等腰三角形状，这是做吸血鬼的红头发；背面抹凉水，贴在吸血鬼的头顶部位；
其它的如小领结，眼球子，小帽子，眼部血管等部位，可依次完成；没有固定的颜色，可根据自己手中的颜色进行搭配、调色；敲黑板：每贴一个部位，都要用帽子或者小毛刷蘸少许凉水，利于面团的粘牢，蒸完后也不会掉下来；水不宜多，轻轻一抹就可以；放在蒸箱里，给一点温度和湿度，发酵15-20分钟；
当面坯是原来的1.3-1.5倍大小时，冷水加热，蒸18-20分钟即可；焖5分钟再出锅，可防表皮发生缩皱。
万圣节搞怪馒头，一次发酵暄软有弹性，外皮光滑平整犹如水光肌！