农家小炒肉最正宗的做法 做法集萃4篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 瘦肉 适量 红绿辣椒 适量
做法步骤

  1. 1、瘦肉切小块；2、红绿辣椒切圈。

  2. 热锅下油，油烧至八分熟放入瘦肉爆炒至变色，随即加入辣椒圈继续翻炒。翻炒至辣味出来后放入一点点清水盖锅，等辣椒完全吸收水分收汁后放入少许盐、糖、酱油再爆炒匀后即可上碟。

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
姜 10g 胡椒粉 适量 料酒 5g 蚝油 两勺 生抽 5g 瘦肉 200g 鸡粉 适量 青辣椒 50g 蒜子 10g
做法步骤

  1. 首先切好青辣椒

  2. 蒜➕姜备好

  3. 肉切丝，加入料酒，鸡精粉，蚝油，生抽酱油，胡椒粉搅拌均匀放10分钟左右入味。

  4. 这是我用的蚝油

  5. 先煸炒辣椒，盛入盘中，在爆蒜和姜，随后炒肉，待肉稍稍变色随即放入辣椒，开大火翻炒2到3分钟(重口味的亲们可以放点辣椒酱)，即可出锅。肉质香嫩可口呀！

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 五花肉 150克 大葱 一颗 耗油 适量 蒜子 6半 褶子椒 8根
做法步骤

  1. 蒜切片，葱切段，肉切片，褶子椒片着切段。

  2. 锅热倒油。

  3. 油热后倒肉，翻炒至肉熟变金黄色。

  4. 同时加入葱段和花椒面继续翻炒。

  5. 这时可以倒入辣椒段儿了，继续翻炒入味儿。

  6. 倒入酱油，家里有蚝油的可以倒点蚝油，没有也没关系，影响不大。在倒入盐。

  7. 最后加入蒜片，继续翻炒入味即可出锅了~

做法4：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 5g 盐 适量 生抽 10g 蒜瓣 适量 老抽 5g 五花肉 400g 豆豉适量 适量 湖南线椒 5根
做法步骤

  1. 五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。

  2. 热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。

  3. 热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。

  4. 加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。

  5. 准备好你们的小板凳~ 要开吃啦！

  6. 它的食材和调味都简单，出锅的那一刻像有圣光笼罩。 身边那些嗜甜的、怕辣的、无辣不欢的，各种口味的朋友，在它面前都纷纷臣

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