青椒回锅肉家庭简单做法 特荐做法6篇

做法1：青椒回锅肉

菜谱食材
青椒 其实我用的二荆条，辣一点 五花肉 看你老公食量 陈妈自制豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗干净沥干水，锅干烧烫了以后放入五花肉，肉皮挨着锅，干煎下肉皮。

  2. 到这种程度就差不多了，放进冷水中洗干净。

  3. 锅里一个姜、一个八角，这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。

  4. 捞出五花肉切片备用，哎呀好肥呀～

  5. 准备二荆条，生姜蒜花椒等调料，特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱，当然如果你没有，你肯定没有，那就用郫县豆瓣代替吧～

  6. 把五花肉放入锅中煸出多余的油，可盛出，因为肉太肥，油太多了～怕胖的吃货啊～

  7. 这个程度就差不多了，把肉赶到一边，依次放入姜蒜花椒等。

  8. 最重要的记住放入豆瓣酱，翻炒一下然后放入二荆条，最后放入糖、盐、味精、料酒等，就OK啦。

  9. 美食出锅～～～色香味俱全～开吃～

做法2：青椒回锅肉

菜谱食材
花椒 适量 青椒 三个 老抽 适量 五花肉 500g 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 适量 线椒 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜备好，旁边蒜末是炒其他菜的，请忽略

  2. 配菜切好。如果不太吃辣的朋友就不用线椒（偏辣）。注：如果是炒莲白回锅肉或者蒜苗回锅肉都是一样的做法，只是配菜不同。

  3. 适量油烧热，煸炒线椒，加适量盐。

  4. 如果线椒的话，一定要先煸炒熟。越硬的线椒越辣～

  5. 因为我的肉不太肥，所以加点油热锅。

  6. 油烧热关小火，倒入五花肉（如果有单独切出来的瘦肉，先不放入）。将火略微调大，开始煸炒五花肉，肉太肥的话可以多煸炒一会儿。出油后依次加入花椒，生姜丝，蒜。然后加入郫县豆瓣，翻炒。此时火可以略大。直到豆瓣酱炒出香味再加入老抽。

  7. 加入两种椒翻炒熟后再加入葱段。略炒，即可。

  8. 出锅了～

做法3：青椒回锅肉

菜谱食材
花椒 20粒 葱 1棵 大蒜 1个 盐 2g 青椒 2个 五花肉 400g 蒜苗 2棵 郫县豆瓣 一小勺 大茴 2个
做法步骤

  1. 先把葱姜蒜辣椒切好。五花肉用热水煮好放凉切片。

  2. 锅里加少许油，把五花肉爆炒透。

  3. 把爆炒好的肉放一边，接着放入葱姜蒜辣椒，豆瓣酱千万不要忘记了。

  4. 完美呈现给大家。忘记拍做好的菜了。凑合看吧。

做法4：青椒回锅肉

菜谱食材
胡椒粉 一小勺 花椒 20粒 糖 一小勺 葱 1棵 大蒜 1个 盐 2g 青椒 2个 白醋 一勺 五花肉 400g 洋葱 一个 蒜苗 2棵 郫县豆瓣 一勺 小茴香 一小勺
做法步骤

  1. 汤：生姜➕料酒➕茴香➕花椒！中火

  2. 葱姜蒜切碎备用

  3. 青椒洗净掰成小块备用

  4. 洋葱切块备用

  5. 煮好的五花肉切片！锅里倒油烧热到七成把肉放进去，肉炒到肥肉出油！把豆瓣酱➕生姜➕葱花➕盐➕糖➕胡椒粉炒一分钟！

  6. 青椒➕洋葱

  7. 翻炒两分钟：料酒➕白醋翻炒！加入淀粉勾芡！出锅

  8. 完美出锅

做法5：青椒回锅肉

菜谱食材
大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 五花肉 适量 大葱 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 青椒切块

  2. 煮好的肉切片

  3. 准备好辅料

  4. 肉下锅炒金黄

  5. 加入酱油

  6. 加入各种辅料翻炒，没有照相，不好意思，嘿嘿

  7. 出锅啦，好美味啊！

做法6：青椒回锅肉

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 若干粒 糖 一小勺 盐 一小勺 青椒 一个 生抽 一勺 蒜瓣 一个 红萝卜 一个（120左右） 食用油 适量 五花肉 150g 小葱 两棵
做法步骤

  1. 五花肉放水里，加少许花椒，一勺料酒（普通小汤勺）煮至肉变硬，用筷子可以扎透就可以

  2. 准备食材，小葱 蒜瓣，青椒用的肉比较厚的柿子椒，一小根胡萝卜

  3. 青椒去蒂去籽切块洗净备用

  4. 胡萝卜去皮切片洗净备用

  5. 煮好五花肉凉凉洗净切薄片

  6. 葱蒜切好备用

  7. 起锅放少许油，放入几粒花椒

  8. 油热后倒入五花肉片

  9. 肉片炒至变硬边缘微卷，加入一勺剁椒酱，小半勺糖（普通小汤勺）

  10. 一勺生抽一勺耗油（普通小汤勺）

  11. 翻炒均匀后倒入葱蒜碎

  12. 葱蒜出香味后倒入青椒和胡萝卜片

  13. 炒至青椒胡萝卜片变软，加少许盐，翻均匀后就可以关火了

  14. 盛盘

  15. 成品图

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