酱油炒饭做法详细步骤

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
料酒 5g 葱 适量 蚝油 10g 鸡蛋 2个 鸡精 2g 白糖 适量 老抽 15g 米饭 200g 蒜苔 2根 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋随意在碗里搅拌两下，不要完全搅开，放油，下锅翻炒至金黄色，倒进碗里备用

  2. 佐料：红烧酱油，海鲜酱油，白糖，料酒，搅匀备用

  3. 隔夜米饭，将佐料倒入，搅拌均匀后，加入食用油，再继续搅拌，备用

  4. 放油，香葱爆锅，放入切好成小丁的蒜苔炒香30秒，然后放入拌好的米饭，加入炒好的鸡蛋，翻炒，加入少许鸡精

  5. 最重要一步，炒好后关火，加入少许蚝油，加入锅里搅拌。

  6. 粒粒分明

  7. 色泽鲜艳

  8. 好吃停不下来！

做法2：酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 2颗 生抽 5勺 白糖 多半勺 老抽 2勺 米饭 3碗（600g） 耗油 一勺 火腿肠 一根 杂蔬菜虾仁 一包
做法步骤

  1. 把两个鸡蛋打散，加入一点点盐不到1g奥。把打散的鸡蛋倒入米饭中拌匀。

  2. 锅中少许油把虾仁倒入炒变色后捞出备用

  3. 锅中再倒一点油炒火腿肠

  4. 火腿肠炒热后倒杂蔬菜（超市有卖，一包里有虾仁和杂蔬菜两种），炒2-3分钟后倒虾仁，然后倒泡好的米饭不断翻炒。

  5. 米饭炒热后倒入调好的汁，（酱汁就是前面配料表里的生抽、老抽、糖、耗油搅拌在一起），不断翻炒，尽量让每一粒米都粘上酱汁，就可以出锅了～

  6. 当当当当当～

  7. 配一杯香蕉汁超级棒（香蕉汁就是脱脂奶粉热水和香蕉一起打的哈哈，因为我喝牛奶容易拉肚子，所以就用奶粉代替啦）

做法3：看一遍就会的酱油炒饭

菜谱食材
糖 1勺 鸡蛋 2-3个 盐 适量 鸡精 1g 生抽 1汤勺 老抽 适量 大葱 1根 米饭 适量
做法步骤

  1. 首先要有一锅剩米饭

  2. 米饭中加入1汤勺生抽，适量老抽，1勺糖，1g鸡精，一点点盐

  3. 搅拌均匀

  4. 取2-3颗鸡蛋，打散

  5. 锅里放油，炒鸡蛋

  6. 尽快炒碎一些

  7. 锅里加入米饭，同鸡蛋翻炒均匀

  8. 加入切好的葱末，翻炒均匀，关火

  9. 出锅

做法4：酱油炒饭

菜谱食材
醋 几滴 糖 适量提鲜 鸡蛋 2个 水淀粉 1勺 生抽 5勺 老抽 1勺 小香葱 1棵 剩米饭 2碗
做法步骤

  1. 生抽，老抽，糖用图上大小勺量好，混合均匀，正常口味基本不用放盐，如果口重稍稍放一点盐

  2. 剩米饭拿出回温，鸡蛋加几滴醋和一勺水淀粉搅散，葱切碎

  3. 起锅烧油中火下鸡蛋，炒好用铲子铲碎

  4. 下米饭翻炒均匀

  5. 料汁分三次加入米饭，每次都翻炒均匀，保证每粒米饭均匀裹在料汁，每次都等料汁被米饭吸收之后再加下一次料汁

  6. 米饭一定要炒透了，不要图省事一次把料汁都加饭里，炒透了加葱花炒匀出锅

  7. 很诱人吧

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