嫩豆腐做法图片 做法荟萃6篇

做法1：番茄嫩豆腐

菜谱食材
番茄 一个 嫩豆腐 三两 火腿肠 一根 小蘑菇 一小把 小青菜 少许
做法步骤

  1. 把所需材料准备好。

  2. 番茄去皮切块，小蘑菇洗净，

  3. 火腿肠切条

  4. 豆腐放盐水中泡一阵子

  5. 油热放䓤炒香，依次放入蕃茄，小蘑菇，炒一会儿。

  6. 当番茄炒制浓郁时放入豆腐，火腿丝，放入一点儿水，煮几分钟

  7. 快出锅时放入小青菜苿，盐，蚝油等调味料。

做法2：最嫩豆腐脑

菜谱食材
黄豆 150g一次性纸杯一杯 葡萄糖内脂 3g
做法步骤

  1. 黄豆头天晚上泡水，早上泡好

  2. 洗净，豆子滤水倒进豆浆机，再加水到1200ml，150g豆子就是1200 毫升水，豆子倒进去，再加水，到1200ml,不是直接加水1200.

  3. 果汁功能，打3次，这样打出来的生浆比较浓，不建议用豆浆功能，时间太长，而且打出来的不够浓

  4. 用细纱布虑出豆渣

  5. 把豆浆倒进不粘锅里煮沸

  6. 找个小盆，把3g内脂倒进去，加一点点水，融化就好

  7. 豆浆开锅，用勺子把上面的泡泡抹掉

  8. 立刻倒进小盆里，快速搅拌几下，用小锅盖盖上，十分钟赶紧开盖

  9. 嫩嫩的豆腐脑做好啦

  10. 超级嫩的，时间不要超过十五分钟，八分钟左右赶快开盖，很嫩的

做法3：嫩豆腐蒸蛋

菜谱食材
酱油 一勺 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 适量 葱花 适量 嫩豆腐 1块
做法步骤

  1. 葱切碎

  2. 嫩豆腐切厚片

  3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐

  4. 加适量水，打散成蛋液，撇去浮沫备用

  5. 豆腐摆入碗中，然后倒入蛋液

  6. 加盖子上锅蒸，大火20分钟左右（具体时间视鸡蛋羹成熟度增减）

  7. 蒸好的豆腐鸡蛋羹取出

  8. 淋适量香油

  9. 淋一勺酱油

  10. 表面撒少许葱花装饰

做法4：春笋嫩豆腐

菜谱食材
蒜 少许 香菜 少许 小葱 少许 春笋 100克 豆浆 1000克
做法步骤

  1. 豆浆1000克备用

  2. 春笋100克清洗干净备用

  3. 将春笋用刀背拍碎备用

  4. 豆浆小火煮开后放入拍碎的春笋，充分搅拌均匀。

  5. 然后放入酸浆（浆水是我们陕南的特色）开始点豆腐了，豆浆点清后小火煮开。

  6. 将小葱、香菜、蒜和花生碎加辣椒油调味拌匀。

  7. 一碗滑嫩的春笋嫩豆花做好了，希望大家能够喜欢。

做法5：海鲜嫩豆腐汤

菜谱食材
蒜 3瓣 胡椒粉 3克 料酒 10克 干辣椒 2克 鸡蛋 1个 香油 5克 生抽 15克 白糖 10克 金针菇 20克 洋葱 45克 虾 2个 西葫芦 100克 家乐馋嘴牛蛙酱料 20克
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 起锅放入馋嘴牛蛙酱料、香油、蒜片、干辣椒炒香。家乐的这款馋嘴牛蛙酱料由四川二荆条长泡椒搭配四川灯笼圆泡椒制作而成，色香味一酱俱全，厨房小白用它也可以轻松做出美味料理。

  3. 再放入虾和蛤蜊，加入料酒、生抽、白糖进行翻炒。

  4. 加入水后开始熬海鲜汤，水沸后大约两分钟，放入金针菇、西葫芦和嫩豆腐，打入一颗整蛋。

  5. 水再次沸腾后尝尝汤味，根据自己的需求加入盐和胡椒粉调味即可。

做法6：鲜香花蛤嫩豆腐汤

菜谱食材
生菜 一片 金针菇 一小把克 鹌鹑蛋 两个 香菇 一朵 食盐 少许 嫩豆腐 1块 小葱 1根 花蛤 8个 生姜丝 10根
做法步骤

  1. 这个需要提前➕盐和食用油泡水，为了让花蛤吐干净沙，吃的时候不影响口感。

  2. 金针菇取一小把，洗净备用。

  3. 挑选花蛤洗净外壳备用，鹌鹑蛋剥皮备用。

  4. 锅中放油少许，煸香姜丝，放入香菇片翻炒。

  5. 再放入金针菇，加适量清水，放入备用的花蛤和鹌鹑蛋煮5分钟。

  6. 汤至白色，放入嫩豆腐块。

  7. 放入生菜，加盐，撒葱末，即可出锅。

  8. 虽是清汤，但营养丰富。简单快捷，适合任何时候熬。

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