孜然羊肉怎么炒才好吃的做法 优选做法5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 青蒜 适量 羊肉片 适量 辣椒粉 适量 孜然 适量
做法步骤

  1. 青蒜、香菜洗净，切碎

  2. 锅内热油，八成热时，下入羊肉片翻炒，至羊肉变色后，倒掉煸炒出来的水份

  3. 加入盐、孜然（最好用粒稍微用擀面杖擀一下，而不用粉）、辣椒粉炒匀

  4. 关火，加入青蒜与香菜碎炒匀即可

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
香菜 少许 辣椒面 少许 食盐 少许 芝麻 少许 孜然粉 少许 羊腿肉 500g
做法步骤

  1. 羊腿肉

  2. 羊肉切大粒，也可以切厚片。

  3. 准备好香菜、辣椒面、芝麻和孜然粉

  4. 烧热锅

  5. 加入羊肉，炒出血水，盛出备用。

  6. 在起油锅，油不要太多。

  7. 再讲羊肉粒倒入锅里翻炒。

  8. 如果喜欢吃嫩的，可以不用烧太久，我喜欢吃焦焦的（比较香）所以炒的久点。然后加入盐，再加入芝麻和辣椒面。

  9. 快起锅时，均匀撒入孜然粉。

  10. 完成

  11. 成品

做法3：家常孜然羊肉

菜谱食材
香菜 适量 孜然 适量 芝麻 20g 羊肉 适量
做法步骤

  1. 我家这是冻的，花的差不多我就切了，切大了。☹️

  2. 香菜切段儿，放在盘子里。

  3. 羊肉用料酒，淀粉，鸡蛋清，生抽抓匀，腌10分钟。

  4. 锅里放油，七成热放入羊肉，炸一炸。

  5. 有点焦的感觉，捞出控油备用。

  6. 锅里留少许油，爆香葱，芝麻，没有辣椒面放的辣椒。

  7. 倒入羊肉，我只有孜然粉，放入。放点盐，在炒一下就可以了。

  8. 装盘。

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
羊肉片 适量 洋葱 一头 孜然粒 适量 孜然烤肉酱 适量
做法步骤

  1. 1.洋葱切丝，羊肉片焯去血水。

  2. 2.起锅烧油，放洋葱炒香后放焯好的羊肉片。

  3. 3.然后放上烤肉酱。

  4. 3.炒至洋葱变软，羊肉片裹满酱汁，即可撒孜然粒，翻炒后出锅。

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 少许 蚝油 适量 鸡蛋 只要蛋清 香油 适量 盐 适量 淀粉 少许 油 少许 孜然粉 适量 熟白芝麻 适量 孜然粒 适量 新鲜羊肉 300g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉洗净，切丁，加入料酒，白胡椒，蛋清，香油，生抽，淀粉，（吃辣椒的可以加入辣椒粉）搅匀腌上15分钟

  2. 倒油，油温5，6成热，倒入腌好的羊肉，用筷子划散，小火慢炸，炸至羊肉约8成熟，捞出备用

  3. 起锅烧油，油热放入提前切好的葱末，姜末爆香，加入孜然粒，再加入炸好的羊肉，翻炒，加入蚝油，孜然粉，白芝麻，稍许盐，（吃辣椒的加入辣椒粉）翻炒，放入葱末，就可以出锅了

  4. 出锅装盘

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