孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
葱
少许
蚝油
适量
鸡蛋
只要蛋清
香油
适量
盐
适量
淀粉
少许
油
少许
孜然粉
适量
熟白芝麻
适量
孜然粒
适量
新鲜羊肉
300g

孜然羊肉做法步骤

1
新鲜羊肉洗净，切丁，加入料酒，白胡椒，蛋清，香油，生抽，淀粉，（吃辣椒的可以加入辣椒粉）搅匀腌上15分钟
2
倒油，油温5，6成热，倒入腌好的羊肉，用筷子划散，小火慢炸，炸至羊肉约8成熟，捞出备用
3
起锅烧油，油热放入提前切好的葱末，姜末爆香，加入孜然粒，再加入炸好的羊肉，翻炒，加入蚝油，孜然粉，白芝麻，稍许盐，（吃辣椒的加入辣椒粉）翻炒，放入葱末，就可以出锅了
4
出锅装盘

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