红烧肉的家常做法 快手做法6篇

做法1：不放香料的红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块洗净沥干备用，我喜欢大块

  2. 蒜切片姜切片葱切段备用

  3. 锅放油烧开，葱姜蒜爆香放肉、翻炒至表面微焦，盛出备用

  4. 锅洗净、再起火放少油，烧开，放入适量冰糖炒至融化，不用变色，后面和肉一起炒糖色

  5. 冰糖融化后放入五花肉，翻炒至变色

  6. 加适量清水，一勺料酒，一小勺老抽，适量生生抽。大火烧开转中火，炖30分钟收汁出锅即可

  7. 成品，超好吃哦，整个过程没放盐

做法2：茭白红烧肉

菜谱食材
香叶 适量 八角 1个 生抽 适量 白糖 20g 五花肉 300g 茭白 3个
做法步骤

  1. 五花肉 改刀 抄水备用

  2. 茭白去皮改成滚刀块

  3. 葱 姜 蒜 香叶 八角备用

  4. 油锅放入糖 熬成棕红色

  5. 先放五花肉 在放入葱姜蒜八角香叶再抄到 变色

  6. 锅添水 放入茭 水刚刚抹过就好

  7. 带到汤汁收干 放入适量盐 出锅装盘

做法3：红烧肉炖土豆

菜谱食材
土豆 2个 西红柿 1个 五花肉 500g 葱姜 10g
做法步骤

  1. 油开锅爆炒五花肉，倒入酱油，葱姜

  2. 加水炖熟肉

  3. 放入土豆小火十分钟，起锅前加入番茄即可

  4. 可以加点菜叶更好

做法4：家常红烧肉

菜谱食材
姜 1个 料酒 适量 冰糖 20克 大蒜 3个 盐 适量 香叶 3～4片 桂皮 1根 八角 3克 香葱 6根 带皮五花肉 1千克 湘潭酱油 适量
做法步骤

  1. 热锅放油，放肉翻炒，加入料酒，香菇老抽，等肉上颜色。

  2. 放入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，加调味，盐，味精，加入清水烧开。

  3. 烧开后转小火焖至肉熟烂即可，大约30分钟。

做法5：外婆红烧肉

菜谱食材
五花肉 1斤
做法步骤

  1. 五花肉切大块焯水;凉水下锅，倒入料酒去腥，煮开，血水冒出洗净即可

  2. 起油锅，放入焯好的五花肉翻炒，放入葱、姜，少许白酒，肉中的水分炒干后，倒入啤酒，盖过五花肉;

  3. 放入老抽、生抽、盐和白糖，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右;注意炖时，经常看看是否啤酒烧干，翻一下。45分钟后，肥肉基本透亮，油已烧出来，大火收干汁水;出锅

  4. 铛铛铛。香喷喷的红烧肉就好啦。

做法6：快手桂花红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g 水 600g（约3碗） 葱姜 适量 家乐桂花红烧酱 1包
做法步骤

  1. 肉切块备用

  2. 锅中加入肉块，放入适量料酒，加入凉水，划重点，凉水！盖过五花肉的水量

  3. 开锅出沫子后捞出备用

  4. 热锅入油放入葱姜煸炒出香味加入五花肉

  5. 翻炒

  6. 出油后颜色金黄

  7. 加入家乐桂花红烧肉调料加入600克水，开锅后小伙炖四十分钟左右

  8. 这是四十分钟后的状态

  9. 加入桂花大伙收汁

  10. 成品图奉上，味道适中，小朋友超爱！

  11. 这个是所有调料大集合，非常值得一试

菜谱做法推荐