外婆红烧肉
外婆红烧肉菜谱做法
烹饪时间:30–60分钟
制作难度:切墩(初级)
主料
五花肉
1斤
外婆红烧肉做法步骤
1
五花肉切大块焯水;凉水下锅,倒入料酒去腥,煮开,血水冒出洗净即可
2
起油锅,放入焯好的五花肉翻炒,放入葱、姜,少许白酒,肉中的水分炒干后,倒入啤酒,盖过五花肉;
3
放入老抽、生抽、盐和白糖,盖上锅盖,小火慢炖45分钟左右;注意炖时,经常看看是否啤酒烧干,翻一下。45分钟后,肥肉基本透亮,油已烧出来,大火收干汁水;出锅
4
铛铛铛。香喷喷的红烧肉就好啦。
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