酸辣粉做法图片 精选推荐做法5篇

做法1：素酸辣粉

菜谱食材
豆腐 3块 西红柿 2个 生菜 1把 金针菇 1块 酸辣汤底料 1包 细红薯粉 2团
做法步骤

  1. 准备食材啦啦啦

  2. 重点在这里…

  3. 水烧开加酸辣汤底料^o^

  4. 先加番茄，把汤烧漂亮了！然后加金针菇啦

  5. 豆腐和红薯粉下锅，最后加蔬菜哦

  6. 大火煮个5-8分钟

  7. 完美出锅啦啦啦

做法2：家庭版酸辣粉

菜谱食材
大蒜 适量 花椒粉 适量 香醋 适量 辣椒面 适量 香葱 适量 白芝麻 适量 老干妈 适量 土豆粉 适量 绿叶菜 适量
做法步骤

  1. 用温水泡软土豆粉

  2. 把香葱和蒜瓣切成沫

  3. 把蒜末香葱放进碗里，加白芝麻。

  4. 再加辣椒面，适量花椒面、食盐和鸡精、两勺老干妈。适量食用油烧热浇在上面

  5. 水烧开煮熟土豆粉

  6. 然后把浇好的红油挖点放进碗里，加入适量生抽和香醋。把煮熟的粉捞进碗里，因为没有绿叶菜暂时用包包菜的叶子代替。美味开吃

做法3：酸辣粉

菜谱食材
醋 1.5勺 盐 适量 蒜末 适量 麻油 1/2茶匙 生抽 1勺 辣椒面 适量 十三香 一点点 花生 15克 红薯粉 40克
做法步骤

  1. 食材提前准备好，红薯粉先放入50-60°C温水泡10分钟左右，我用的菠菜是昨天已经焯水的，大家可以选用新鲜的哦，不喜欢吃葱花与香菜，所以没有准备，大家喜欢的可以自备一下

  2. 花生冷油下锅开炸，炸好备用

  3. 蒜末倒入碗里，加入盐，鸡精，生抽，陈醋，十三香，辣椒面，芝麻，备用

  4. 水热下去提前泡好的红薯粉，煮10分钟左右，煮时间越长越好吃

  5. 然后将油烧热倒入碗里用筷子搅拌均匀后加入适量高汤（没有高汤加入热水即可）

  6. 煮好的红薯粉倒入碗里，然后放上提前焯好的菜，炸好的花生

  7. 一碗热腾腾的酸辣粉就好了

做法4：秒杀路边摊儿的自制酸辣粉

菜谱食材
蒜 4瓣 糖 1勺 葱 1根 盐 1勺 香醋 3勺 鸡精 1勺 香菜 1根 生抽 2勺 辣椒粉 1勺 芝麻 1勺 小米辣 1个 红薯粉条 150克 孰花生米 适量
做法步骤

  1. 大碗中加入蒜末

  2. 葱花

  3. 1勺辣椒粉

  4. 1个小米辣切圈

  5. 1勺芝麻

  6. 泼热油

  7. 2勺生抽

  8. 3勺醋，因为我喜欢偏酸一点

  9. 1勺盐1勺鸡精

  10. 1勺糖

  11. 红薯粉煮熟捞入调料碗中

  12. 倒入汤汁搅拌均匀，撒上花生米香菜即可享用

做法5：酸辣粉

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 盐 0.5克 香菜 2根 生抽 1勺 猪油 四分之一勺 小米辣 2个 红薯粉条 1把 花椒面 1克 小葱 1根 绿豆芽 50克 陈醋 2勺 杭椒 2个 小米椒 2个 熟花生 2勺 榨菜丁 四分之一勺 松茸鲜 1克 炸酱哨子 1勺
做法步骤

  1. 将小米辣，杭椒，香菜，小葱，榨菜分别切丁备用

  2. 生姜，大蒜剁碎备用

  3. 加入少许食盐和清水，制成姜蒜水备用

  4. 准备红油辣子

  5. 准备熟花生备用

  6. 豆芽洗净控水备用

  7. 取一个空碗，碗内依次加入姜蒜水，红油辣子，榨菜丁，杭椒，小米辣，松茸鲜，猪油，盐，花椒面，生抽，陈醋

  8. 加入开水或高汤，备用

  9. 起锅烧水，下入红薯粉

  10. 煮至红薯粉变软，下入豆芽，煮至豆芽熟透

  11. 将红薯粉和豆芽捞出装入调好的碗汁

  12. 撒上葱花，香菜，炸酱哨子和熟花生米即可！酸辣粉完成。感谢收看！

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