蛋挞怎么炒才好吃

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25克 牛奶 100ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 30克 玉米粉 6克 挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备好食材：淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮、纯牛奶、淡奶油、炼乳、玉米粉、白砂糖

  2. 将各材料加入碗中搅匀. 为了让糖融化得更均匀，口感更好一点，我在锅里煮了沸水，把碗隔着开水搅拌 一会，这样就完全融合了.

  3. 将调好的液体汁 加入蛋挞皮中。不要加滿，80%滿即可.

  4. 放入烤箱中，220度，烤25分钟左右。

  5. 静候25分钟

  6. 出锅

  7. 烤出来了想要的虎皮色.

  8. 有的朋友更喜欢吃烤得焦一点的，可将温度略调高一些便可。

做法2：饺子皮蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1只 砂糖 30g 淡奶油 100g 饺子皮 9张
做法步骤

  1. 买了1块钱饺子皮

  2. 把饺子皮铺在蛋挞壳上

  3. 馅料刚刚好可以做9个

  4. 淡奶油+鸡蛋+砂糖混合均匀

  5. 倒入准备好的饺子皮中

  6. 每个8分满，烤箱预热，200度15分钟

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

  10. 底部图

  11. 内部图

做法3：南瓜蓉蛋挞

菜谱食材
牛奶 120g 淡奶油 120g 细砂糖 50g 低筋面粉 10g 自购蛋挞皮 20只 家乡南瓜 50g
做法步骤

  1. 准备好所有的材料，南瓜煮熟压成泥

  2. 牛奶、细砂糖、淡奶油、炼奶放在一起微微加热搅拌至砂糖融化后放凉

  3. 全蛋和低筋面粉搅拌至无颗粒

  4. 将2和3步骤倒在一起搅拌

  5. 将蛋汁过滤二次

  6. 蛋挞皮提前解冻，解冻好放上南瓜蓉

  7. 倒入蛋汁至八分满

  8. 烤箱220度15至20分钟(这是熟了立刻取出来的)。

  9. 再来一张(这是熟了利用烤箱余温才有的效果，有点焦好看点)。

  10. 趁热吃一口～哈哈

  11. 再来一张

做法4：美味不输肯德基的蛋挞

菜谱食材
白糖 16g 牛奶 50g 淡奶油 100g 蛋黄 2枚 炼乳 15g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 我用的富硒土鸡蛋，蛋黄两个加16克细砂糖

  2. 打散加入纯牛奶搅拌

  3. 加入淡奶油继续搅拌均匀

  4. 加入一勺炼乳搅拌

  5. 蛋挞液混合好了倒入塔皮至八分满

  6. 刚好9个

  7. 放入提前预热好的风炉，215度烤15分钟

  8. 土鸡蛋做的蛋挞液金黄金黄的，很诱人吧，快来一起吃吧

做法5：火龙果蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 鸡蛋黄 4个 纯牛奶 一袋 蛋挞皮 6个 火龙果 一点
做法步骤

  1. 准备好所有食材 蛋挞皮忘拍了

  2. 蛋黄加入牛奶半袋就够 加入白糖 （白糖可以根据自己喜好而定 喜欢甜的就多放点 ） 搅拌均匀

  3. 火龙果切小丁 摆好蛋挞皮 把火龙果摆放里面

  4. 加入调好的蛋挞液 入烤箱烤 我是230度 烤了20分钟

  5. 这是成品

  6. 这个是没有加火龙果的成品

做法6：经典葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 80g 细砂糖 70g 蛋挞皮 12个 旺仔牛奶 125ml
做法步骤

  1. 食材大合照~

  2. 将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。

  3. 将两个鸡蛋打散。

  4. 过筛两次。

  5. 蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。

  6. 过筛后的蛋液放一旁备用。

  7. 取80g淡奶油，加入70g白砂糖。

  8. 将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。

  9. 再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。

  10. 烤箱200°预热3min。

  11. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。

  12. 放入烤箱内。

  13. 200°火，烤20min。

  14. 每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。

  15. 最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。

  16. 取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~

  17. 合照~

  18. 摆盘。

  19. 内馅爽滑，香甜可口！

  20. 局部照。

  21. 整体照。

  22. 细节照。

  23. 整体照。

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