拍黄瓜怎么做好吃 做法5篇

做法1：夏日拍黄瓜

菜谱食材
酱油 5g 盐 一勺 黄瓜 一个 陈醋 20g 自制酸辣辣 3-6个
做法步骤

  1. 洗净，切段

  2. 用保鲜袋装好，用刀背拍碎

  3. 拍成这样就差不多了

  4. 放入盐，陈醋，酱油，切入酸辣辣搅拌均匀

  5. 成品，再多腌制一会色泽更佳，更入味，我这个是搅拌第一时间拍的

  6. 成品

做法2：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
蒜 3-4瓣 干辣椒 1个 醋 一匙勺 生抽 少许 黄瓜 1根 香葱 1-3跟 白芝麻 少许 花生 少许 老干妈豆豉 一匙勺 荆芥 一把
做法步骤

  1. 荆芥摘下叶子洗净（有时间可以提前淡盐水浸泡十分钟左右）

  2. 黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以削皮（有皮更有营养哦），拍碎切成中等段装盘，大蒜切末，干辣椒切小段备用

  3. 黄瓜用器皿装好，放入香葱末，炒熟花生粒（花生碎也可以），白芝麻

  4. 锅放油烧热，放入蒜末，干辣椒，再加一勺老干妈豆豉，小伙炒香不要炒糊；倒入生抽跟陈醋，翻炒几下立即关火。

  5. 立即倒入黄瓜上，大蒜末适量多点才好吃。搅拌均匀就可以吃了。

做法3：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
蒜 3-4瓣 醋 少许 香油 适量 盐 适量 鸡精 少许 生抽 少许 白糖 少许 黄瓜 2根 芝麻 少许 香肠 一根 自制辣椒油 少许
做法步骤

  1. 黄瓜去皮（可根据个人喜好），拍过之后，切成小段。这样是为了使黄瓜更好入味儿。加入蒜末，适量盐、生抽、醋、鸡精、香油、喜欢辣的可加入辣椒油。

  2. 将香肠切片，加入少量白糖，和黄瓜拌在一起。撒上芝麻即可。

做法4：拍黄瓜

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 花生油 适量 盐 少许 葱花 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 花生米 20粒 陈醋 适量 黄瓜细跟 300克
做法步骤

  1. 将黄瓜切成段，再装保鲜袋里，用刀面拍成块状，不要切哈……

  2. 花生米也用同样的方法拍碎

  3. 黄瓜块装入大碗，撒上花生碎，生抽、陈醋、葱花；辣椒粉，少许盐，最后浇上烧热得花生油，香味儿来了，拌一拌就好了……

做法5：拍黄瓜

菜谱食材
醋 两汤匙 盐 适量 麻油 一汤匙 鸡精 适量 香菜 一把 蒜瓣 两个 黄瓜 两条 小米椒 四个
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，拿刀用力把黄瓜拍裂（“拍黄瓜”因此得名，哈哈），切成小段

  2. 蒜捣成泥，香菜切成小段，小米椒切鱼眼睛状（“鱼眼睛状”引自空竹厨长，哈哈）

  3. 找个大点的容器，把黄瓜、佐料、配料通通倒入，筷子搅拌，上下颠簸颠簸，均匀上味后装盘。

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