萝卜泡菜怎么做 做法荟萃5篇

做法1：萝卜泡菜

菜谱食材
腊肉 适量 腌胡萝卜 适量 腌萝卜 适量
做法步骤

  1. 腌萝卜，胡萝卜切丁

  2. 腊肉煮好，切片，在改刀切丁

  3. 腊肉下锅炒出油，

  4. 下泡菜，翻炒

  5. 放盐，鸡精，香葱装盘

做法2：萝卜泡菜

菜谱食材
姜 一大块 胡萝卜 半根 大蒜 1头 白糖 30g 韭菜 1小束 白萝卜 3斤
做法步骤

  1. 白萝卜洗净切成小块

  2. 加入盐腌制10小时以上，如果块大可适当延长时间。

  3. 腌好的萝卜用清水冲洗

  4. 尝一下萝卜，咸度正好就可控干水份，如果味道淡了可以在下一步的腌料里加盐调味。

  5. 准备好韭菜、胡萝卜、梨、苹果、大蒜、姜。

  6. 梨和苹果削皮去核切成细丝，胡萝卜用刨丝，韭菜切段，大蒜和姜捣成泥。

  7. 加入辣椒粉和白糖

  8. 将腌制材料充分拌匀

  9. 拌好的酱料静置10分钟，使部分配料出水后，再搅拌一次。

  10. 沥干水分的萝卜加入拌好的酱料

  11. 把酱料和萝卜充分拌匀，可以直接吃。装在保鲜盒放冰箱冷藏，一两天充分入味后吃口感更好。

做法3：甜酸辣可口白萝卜泡菜

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 辣椒面 适量 白萝卜 一个 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 白萝卜切薄片加入盐腌制30分钟

  2. 将白萝卜腌制出来的水倒掉

  3. 腌制好的白萝卜加入适量醋，糖，蒜蓉（想吃甜酸可以多加）

  4. 热油炝辣椒面 将辣椒面倒入白萝卜中搅拌均匀

  5. 放入冰箱冷藏12-24小时（觉得白萝卜味道大的可以包上保鲜膜）

做法4：香辣萝卜泡菜

菜谱食材
花椒 少许 盐 少许 鸡精 少许 红辣椒 15个 白醋 少许 生抽 少许 萝卜 1个 芝麻油 少许
做法步骤

  1. 把萝卜切成小条，红辣椒切成小段备用。

  2. 萝卜中加入一小勺盐，拌匀，稍等片刻后，倒入少许白醋，拌匀，稍等片刻。（其实这个等待时间是想让盐跟白醋能跟萝卜融合一下。）

  3. 加入鸡精拌匀。加入红辣椒段，花椒，辣椒油（我用的是老干妈），生抽，拌匀。

  4. 然后继续拌匀，各种拌。

  5. 加入适量芝麻油，稍微拌一下，all done~

做法5：萝卜泡菜

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 5g 蒜末 4g 萝卜 一个 辣椒粉 5g 香葱 5g 糯米粉 4g 梨 一个 辣椒碎 5g 虾酱 一小勺
做法步骤

  1. 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

  2. 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

  3. 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

  4. 取一个梨，洗干净切小块

  5. 把梨放进榨汁机去汁

  6. 取糯米粉，不用太多

  7. 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

  8. 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

  9. 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

  10. 彻底的和调料搅拌均匀

  11. 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

  12. 萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重

  13. 我管着你，你惯着我，这就是我想要的生活...........

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