京酱肉丝做法和调料 精选推荐做法3篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
糖 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 大葱 适量 黄豆酱 适量 精猪肉 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝，记得顺着肉的方向切！放在碗里，加上淀粉鸡蛋，抓匀

  2. 大葱切丝，摆盘，倒油，热锅，放入猪肉丝，（一定迅速的分散开来！炒至变色，盛出）

  3. 倒油，热锅，加入豆瓣酱，黄豆酱，番茄酱。糖，适量喔宝贝小火，炒至出油，可以尝下味道，根据自己的喜好，适量加入，倒入肉丝，翻炒，肉丝，上色，上酱，。

  4. 盛出，摆盘，然后把卷饼的皮准备好，单独放，摆桌喽♥被老公和他朋友瞬间秒杀!

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1小勺 葱 一小根 盐 适量 蛋清 1个 淀粉 适量 白糖 适量 黄瓜 1根 豆皮 1张 甜面酱 一袋 里脊 300克
做法步骤

  1. 里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟

  2. 豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀

  3. 油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出

  4. 用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜即可

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 5克 盐 1克 蛋清 1个 水淀粉 少许 豆腐皮 两张 猪里脊肉 300克 甜面酱 80克 大葱白 50克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，放入蛋清，水淀粉，料酒腌制十分钟后，下热锅用筷子滑散，变色后捞出。

  2. 豆腐皮切方块，大葱白切丝，摆盘。

  3. 甜面酱加入葱姜水（料理机打碎葱姜）稀释（这一步忘了拍图片）

  4. 甜面酱炒出香味，放入滑好的肉丝，翻炒后出锅，甜面酱有咸度所以不用在放盐了。

  5. 出锅

菜谱做法推荐