京酱肉丝
京酱肉丝菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
1小勺
葱
一小根
盐
适量
蛋清
1个
淀粉
适量
白糖
适量
黄瓜
1根
豆皮
1张
甜面酱
一袋
里脊
300克
京酱肉丝做法步骤
1
里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟
2
豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀
3
油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出
4
用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜即可
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