土豆饼的制作方法和配料 特荐做法6篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 黄瓜 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 土豆切大块放锅里煮，或蒸（只要最够能把土豆捣烂就行）

  2. 把黄瓜和火腿肠切好

  3. 土豆如果是煮的，要把土豆擦一下，大概没有水分就行，然后土豆捣碎，和黄瓜火腿混合，揉成圆

  4. 这是没加面包糠的

  5. 把土豆在鸡蛋里滚一圈，再在面包糠里滚一圈，下锅炸就OK了噢

  6. 咯

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 食用油 适量 面粉或者淀粉 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮，切丝

  2. 打入鸡蛋，搅拌

  3. 添加面粉，搅拌成糊状

  4. 锅里放油，把面糊放进去摊成圆形

  5. 反正翻一下，呈黄色即可

  6. 可以卷起来吃

  7. 看看成品吧！

  8. 配一碗豆汁或者花生汁

做法3：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 5克 土豆 3个 盐 10克 葱花 适量 面粉 250克 洋葱 半个 五香粉 5克 咖喱粉 5克 小脆骨香肠 3根
做法步骤

  1. 洋葱切粒

  2. 香肠切粒

  3. 配料

  4. 面粉

  5. 土豆蒸熟，做成泥

  6. 上述食材混合一起，搅拌均匀

  7. 搓成球，按扁成饼

  8. 锅中放油，放入土豆饼胚

  9. 煎制两面金黄，即可

  10. 成品。

做法4：火腿土豆饼

菜谱食材
土豆 5个 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 1勺 鸡精 1勺 面粉 适量 火腿肠 2条
做法步骤

  1. 将土豆去皮切块放入高压锅中蒸至可制成糊状

  2. 在蒸土豆的同时，打两颗鸡蛋和面粉混匀。

  3. 火腿切丁

  4. 葱切丁

  5. 将蒸熟后的土豆混入面粉鸡蛋中混匀

  6. 混入火腿和葱

  7. 放入平底锅中煎到金黄，记得不能捏得太大块。

  8. 可以在表面适当添加些芝麻。

做法5：不用面粉的土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮冲掉土，不要洗，擦成丝，加入盐卤十分钟

  2. 用手将土豆丝里的水分挤出

  3. 热锅凉油，油温热后加入土豆丝，使劲按压，铺得越薄越好

  4. 铺成一张大饼后，中小火煎，可以轻轻晃动一下锅，防止糊锅

  5. 四五分钟之后，用铲子试试土豆丝是否都粘在了一起，是的话，小心翻转，煎另一面，熟了盛出

做法6：奶香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 250g 清水 800g 黑胡椒 5g 小麦面粉 50g 海盐 3g 奶粉 15克 乐派克液体黄油 25g
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 土豆去皮切片。

  3. 放入开水锅中煮熟。

  4. 捞出沥干水分，压成土豆泥。

  5. 倒入面粉，奶粉。

  6. 倒入黑胡椒粉和海盐。

  7. 打开乐派克液体黄油，不需要切割。

  8. 把10g乐派克液体黄油倒入土豆泥中，直接倒入超方便，很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感。

  9. 把所有材料翻拌均匀成团。

  10. 搓圆等分成50g的小剂子。

  11. 按扁在铺有油纸的烤盘中。

  12. 平底锅加热，倒入乐派克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验。

  13. 把土豆饼依次放入锅中，香浓的奶香扑鼻而来。

  14. 液体黄油煎出的食物，金黄焦脆。

  15. 做好的土豆饼捞出装盘，奶味香浓。

  16. 金黄酥脆，口味层次感丰富的奶香煎土豆饼大功告成！

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