如何做糖醋排骨 做法荟萃6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 适量
做法步骤

  1. 把冰糖用小火化开

  2. 把排骨在热水中煮10分钟

  3. 把油到进化开的冰糖里，然后把 沥干水的排骨放进去炒，中火炒个20分钟，然后放醋，喜欢甜点可以加点糖，在放小半碗水，煮个5分钟然后打开锅盖，在炒炒到汁全部收成粘稠状就可以了

做法2：陈皮糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 排骨 420克 冰糖 20克 醋 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 小葱 3根 陈皮 半个
做法步骤

  1. 排骨在清水中浸泡半小时洗去血水

  2. 排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干

  3. 葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

  4. 锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；

  5. 加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿

  6. 接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右

  7. 最后加点盐调味，转大火收汁即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 10g 蒜 10g 料酒 一勺 排骨 500g 酱油 两勺 糖 三勺 葱 2-3根 盐 适量 白醋 四勺 油 适量 白开水 五勺
做法步骤

  1. 做好准备工作，将葱切细段，姜和蒜切末，排骨洗净，配好酱汁：将料酒、酱油、糖、醋、白开水按照1:2:3:4:5的比例调配。（500g排骨，酱汁比例以汤勺为例）

  2. 将排骨用水焯一遍，水沸下排骨，加少许盐（一点点就够了，之后的酱汁里有酱油，酱油是咸口的），待水再次沸腾，便捞出排骨沥水。

  3. 放油，待油热，下葱姜蒜爆香，遂将沥完水排骨下锅，翻炒1-2分钟，将配好的酱汁倒入锅中，大火至酱汁沸腾，关小火慢煮。待煮至锅中酱汁剩1/3时，开大火收汁后便可出锅啦！

做法4：懒人无油糖醋排骨

菜谱食材
蒜 2瓣 排骨 500g 姜片 5片 糖醋汁 20ml
做法步骤

  1. 糖醋汁：1勺料酒＋2勺酱油＋3勺糖＋4勺醋

  2. 油热＋洗净排骨（不焯水）＋姜蒜片＋糖醋汁＋水（没过排骨） 大火水开转中火

  3. 焖20分钟后，可。不放盐！不会腥！出锅撒白芝麻。可。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 米醋 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. .肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。

  2. .锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。

  3. 把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。

  4. 大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 冰糖 10克 醋 1勺 生抽 2勺
做法步骤

  1. 先煮排骨半小时

  2. 锅里放油，放冰糖，排骨，2分钟过后一次加入醋，生抽

  3. 小火收汁

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